開便利店，如果沒有系統的管理方法，出現過期商品是很正常的現象。想要避免商品過期，那就得從多個方面下手。直奔主題：

貨源上，要知道不管採購什麼商品，一定要先檢視日期。因為有些供應商會在好日期裡面摻一些日期不好的商品，尤其是飲品類。另外，便利店商品種類較多，如果將一些臨期商品入庫，庫管很可能遺忘該商品導致過期。

管理上，想要防止商品過期，那就一定要立規矩，合理的獎懲制度，責任落實個人。假設本月無過期商品獎之，本月有過期商品罰之。管理制度要隨著地方、人員變動而調整，有必要的話甚至要加進到員工手冊裡。

銷售過程中，便利店是一個多元化經濟體，商品的種類繁多，有些商品的額保質期本身就很短，稍不留神就會出現過期商品。那麼我們採取的方法必然是在銷售過程中，將商品銷售方式、陳列方式、庫存整理方式與保質期結合。比如臨期退貨、定期檢查日期、臨期日期記錄、先進先出等方式。

員工培訓，當我們將流程、制度規範化後，千萬不要鬆懈。有新進員工時，一定要做好培訓工作。老人帶新人，規範其行為、遵守其制度，從本質上解決，從源頭培訓，方為上策。

商品日期臺賬、倉儲軟體，要知道人力有時盡，你記憶力再好也有出錯的時候。那記錄商品日期臺賬或者用倉儲軟體記錄商品日期是最好的選擇。目前市面上很多軟體都有這個功能，如果是門店較小的話就記臺賬，如果門店較大的話，還是上軟體監控比較好。此外，超市還可以透過商品盤點、庫存整理、定期清點等方式來徹查臨期商品，只要把控好時間節點，一般都會避免商品過期的。

庫存管理是企業經營中最重要的課題之一。企業虧錢還是賺錢，全在於駕馭庫存的能力。各位老闆們，您知道自己有多少庫存嗎？用億企生意來管理庫存吧！操作簡單易上手，手機電腦都支援！我為自己代言，哈哈