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1 # 語哲69487074
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2 # AA春芽秋葉
茶葉泡開能在水裡立起來，一是因為特殊的炒制工藝，二是以為茶葉的條形。
這樣的茶，大部分屬於烘青工藝，在製作過程中，幾乎不揉捻，讓茶葉保持採摘下來的飽滿形狀，最大限度的保留了茶芽原來的色澤。
採摘標準一般都是純芽頭，稍有根蒂，不帶葉片。
所以，飽滿而獨立的芽頭，在沖泡時，和水的浮力達到了一定得平衡，而根蒂因為相對來說重一些，就會之立在水中。
待茶芽泡幾分鐘後，因為吸飽了水，重力加大，它也會慢慢的沉入杯底。
是因為做茶的原材料比較嫩，所以說它是好茶。
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3 # 安康茶農
但凡豎著的茶葉都是單芽頭級別茶葉，由於芽頭為梭形，中間壯，兩頭尖，中間部分含茶多酚，氨基酸，多糖豐富，而芽頭其中一端為葉柄端，自然會一頭重一頭輕。當這樣的芽頭沉入水腫額，葉柄最重，其次為芽頭腰部，最後為丫頭末端，這樣的比重關係造成單芽頭茶會豎在茶湯裡的效果。而品質最好的單芽頭綠茶為高山綠茶，如陝南的富硒珍品銀針。典型的梭形獨芽頭茶，生長週期長，約六萬個芽頭一斤，一個熟手一天勉強才可以採一斤毛茶芽尖。而六斤毛綠茶才可加工一斤淨茶，因此這樣的梭形純芽頭茶品相完美，茶湯清亮，口感醇甜。是上乘的綠茶代表
不是農民種的茶泡了會立起來！是早茶會立起來。早茶採摘時，溫度低，生長時間長，茶葉內質密度高，沉重，才會在茶杯中立起來。晚茶採摘時，天氣熱起來，茶葉長得快，茶葉內質密度低，重量相對輕，會在杯中橫向飄浮著。