用料
牛肉，牛腱子或匙仁 750克
姜 30克
京蔥 100克
八角 2個
花椒粒 1把
料酒 2湯匙
水 1500克
蠔油 2茶匙
鹽 1茶匙
老抽 5-10克
花椒粉 1茶匙
辣椒粉，再額外準備些，撒粉用 2茶匙
白芝麻，可以省 適量
麻辣牛肉乾的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
挑選牛肉：牛腱子或匙仁，750克 我們來認識一下牛肉的某一個部位：匙仁，也就是牛的肉眼，口感最佳的。“眼”是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。 其實我們經常接觸到肉眼牛排，不信，你回憶一下去西餐廳點餐的選單
步驟 2
切面，有沒有覺得很漂亮
步驟 3
將其切成你喜歡的狀態，可以切成片，也可以切成條，切成粒 今天我切的是大顆粒狀
步驟 4
牛肉利用小美進行50度清洗
步驟 5
沖洗乾淨，瀝乾水分
步驟 6
主鍋里加入瀝乾水分的牛肉，加入30克的姜，100克京蔥（切段），2個八角，1把花椒粒，2湯匙料酒，1500克的水，設定45分鐘/Varoma/反轉小勺 時間到，去除其他雜質，只留下牛肉：利用筷子將牛肉粒挑出
步驟 7
將煮好的牛肉放入主鍋，放入2茶匙蠔油，1茶匙鹽，1茶匙花椒粉，2茶匙辣椒粉，20克糖，設定20分鐘/Varoma/反轉小勺，注意⚠️：全程揭開量杯蓋 中途可以多設定幾次3秒/反轉/速度2來保證牛肉和佐料充分混合
步驟 8
烹煮 效果
步驟 9
如果你喜歡口感偏乾的，可以進預熱200度後的烤箱，烤制5-10分鐘 待涼，撒上辣椒麵、白芝麻即可
步驟 10
利用小美自動洗鍋功能輕鬆洗鍋
步驟 11
和家人分享你的勞動成果吧
用料
牛肉，牛腱子或匙仁 750克
姜 30克
京蔥 100克
八角 2個
花椒粒 1把
料酒 2湯匙
水 1500克
蠔油 2茶匙
鹽 1茶匙
老抽 5-10克
花椒粉 1茶匙
辣椒粉，再額外準備些，撒粉用 2茶匙
白芝麻，可以省 適量
麻辣牛肉乾的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
挑選牛肉：牛腱子或匙仁，750克 我們來認識一下牛肉的某一個部位：匙仁，也就是牛的肉眼，口感最佳的。“眼”是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。 其實我們經常接觸到肉眼牛排，不信，你回憶一下去西餐廳點餐的選單
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切面，有沒有覺得很漂亮
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將其切成你喜歡的狀態，可以切成片，也可以切成條，切成粒 今天我切的是大顆粒狀
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉利用小美進行50度清洗
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
沖洗乾淨，瀝乾水分
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
主鍋里加入瀝乾水分的牛肉，加入30克的姜，100克京蔥（切段），2個八角，1把花椒粒，2湯匙料酒，1500克的水，設定45分鐘/Varoma/反轉小勺 時間到，去除其他雜質，只留下牛肉：利用筷子將牛肉粒挑出
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將煮好的牛肉放入主鍋，放入2茶匙蠔油，1茶匙鹽，1茶匙花椒粉，2茶匙辣椒粉，20克糖，設定20分鐘/Varoma/反轉小勺，注意⚠️：全程揭開量杯蓋 中途可以多設定幾次3秒/反轉/速度2來保證牛肉和佐料充分混合
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烹煮 效果
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
如果你喜歡口感偏乾的，可以進預熱200度後的烤箱，烤制5-10分鐘 待涼，撒上辣椒麵、白芝麻即可
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
利用小美自動洗鍋功能輕鬆洗鍋
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
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