刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽。刺嫩芽味道清新，是山野菜中的珍品，其內含一種皂素，是很好的無汙染抗癌食品，在國內外機市場上十分暢銷，有廣闊的發展前景。
1、生長習性刺嫩芽是一種喜溼植物，宜生長在闊葉林及針葉混交林的林緣一帶，多分佈在山谷、陰坡和溝旁，也可在人工林下間種等。
2、栽培技術刺嫩芽的繁殖方法包括扦插、根段繁殖、分株、種子繁殖等。多年試驗證明，採用種子繁殖較好。可選擇品種好、產量高、抗逆性強、籽粒飽滿的早熟刺嫩芽良種做繁育。種植繁殖管理刺嫩芽種子一般9～10月份成熟，果實採收後應堆放，促進果實變軟。搓洗後用水漂去果皮、果肉，成熟的種子下沉後將種子撈出晾乾備用。種子處理一般採用隔冬埋藏層積法催芽。11月份可用0.5%硫酸銅溶液浸種1～2 h撈出洗淨，將種子和細沙按1:3的比例均勻混拌在一起，裝入編織袋或箱內。溼度以手握成團，鬆手即散為好。
選擇乾燥避風向陽處挖30～50 cm的坑，然後將種子放入坑中放平，上面覆蓋5～10 cm稻草後，再蓋10 cm河沙，再將覆土堆成丘形。於翌年春解凍後將種子取出，根據當地天氣情況，可提前2～3周對種子進行催芽。宜選擇室內和日光溫室大棚，將種子攤平堆放在塑膠布上，使溫度保持在15～25℃,發現表面層幹沙時，隨時上下翻動，保持上下溫、溼度均勻，待種子裂嘴30%左右即可播種。整地播種由於刺嫩芽是野生樹木，因此苗地應選擇背風向陽、排灌條件好、土壤肥沃疏鬆的壤土和沙壤土，結合深翻，每畝施腐熟優質農家肥2 000 kg以上，深耕細耙，做到肥力均勻。然後做床，床高15～50 cm，床寬1.2 m，長10 m。
估床時施用磷酸二銨做基肥，每畝30 kg撒均勻，播前對床面可用1%硫酸亞鐵溶液進行消毒，然後進行播種，實行條播。開行距為15 cm的淺溝將拌細沙種子均勻撒於溝內而後蓋0.5 cm的細沙或細土，床面覆蓋薄薄一層木屑和松針葉，以保持床面的溫溼度，防止床面土壤板結，促進苗木生長。苗期管理幼苗出土前需多次澆水，保持床面溼潤，苗出土後宜多量少次澆水。當幼苗生長真葉後，搭遮陰棚，透光度30%左右，隨著苗的生長逐漸增加透光度直到苗長出2～3片葉時，撤掉遮陰棚和網。要及時中耕除草，間苗2～3次，留大去劣，每平方米保苗50～60株。溫度要保持12℃以上，溼度60%。到7月中旬可進行葉面追肥。2.5定植與管理一年生苗木株高30～50 cm即可定植，選擇土層厚、土質肥沃的地段和地塊進行。定植的密度，山坡地株行距為1×1 m，農田地為0.5×0.5 m。培土時，要踩實，保證成活。
3、病蟲害防治注意防治立枯病，滅殺地老虎和蚜蟲。
4、採收栽後2年即可採收，掰去頂芽後，頂芽下部的1～5個側芽或頂芽的副芽萌發。因此可採摘多次，最好以2～3次為適宜。採收刺嫩芽時要及時去掉包心，7 cm以內的嫩芽為優質品，去掉雜質，散放。8～12 cm為次等品，可紮成小把。採收同時要留生長枝，剪去老化枝，為來年生產創造條件。
刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽。刺嫩芽味道清新，是山野菜中的珍品，其內含一種皂素，是很好的無汙染抗癌食品，在國內外機市場上十分暢銷，有廣闊的發展前景。
1、生長習性刺嫩芽是一種喜溼植物，宜生長在闊葉林及針葉混交林的林緣一帶，多分佈在山谷、陰坡和溝旁，也可在人工林下間種等。
2、栽培技術刺嫩芽的繁殖方法包括扦插、根段繁殖、分株、種子繁殖等。多年試驗證明，採用種子繁殖較好。可選擇品種好、產量高、抗逆性強、籽粒飽滿的早熟刺嫩芽良種做繁育。種植繁殖管理刺嫩芽種子一般9～10月份成熟，果實採收後應堆放，促進果實變軟。搓洗後用水漂去果皮、果肉，成熟的種子下沉後將種子撈出晾乾備用。種子處理一般採用隔冬埋藏層積法催芽。11月份可用0.5%硫酸銅溶液浸種1～2 h撈出洗淨，將種子和細沙按1:3的比例均勻混拌在一起，裝入編織袋或箱內。溼度以手握成團，鬆手即散為好。
選擇乾燥避風向陽處挖30～50 cm的坑，然後將種子放入坑中放平，上面覆蓋5～10 cm稻草後，再蓋10 cm河沙，再將覆土堆成丘形。於翌年春解凍後將種子取出，根據當地天氣情況，可提前2～3周對種子進行催芽。宜選擇室內和日光溫室大棚，將種子攤平堆放在塑膠布上，使溫度保持在15～25℃,發現表面層幹沙時，隨時上下翻動，保持上下溫、溼度均勻，待種子裂嘴30%左右即可播種。整地播種由於刺嫩芽是野生樹木，因此苗地應選擇背風向陽、排灌條件好、土壤肥沃疏鬆的壤土和沙壤土，結合深翻，每畝施腐熟優質農家肥2 000 kg以上，深耕細耙，做到肥力均勻。然後做床，床高15～50 cm，床寬1.2 m，長10 m。
估床時施用磷酸二銨做基肥，每畝30 kg撒均勻，播前對床面可用1%硫酸亞鐵溶液進行消毒，然後進行播種，實行條播。開行距為15 cm的淺溝將拌細沙種子均勻撒於溝內而後蓋0.5 cm的細沙或細土，床面覆蓋薄薄一層木屑和松針葉，以保持床面的溫溼度，防止床面土壤板結，促進苗木生長。苗期管理幼苗出土前需多次澆水，保持床面溼潤，苗出土後宜多量少次澆水。當幼苗生長真葉後，搭遮陰棚，透光度30%左右，隨著苗的生長逐漸增加透光度直到苗長出2～3片葉時，撤掉遮陰棚和網。要及時中耕除草，間苗2～3次，留大去劣，每平方米保苗50～60株。溫度要保持12℃以上，溼度60%。到7月中旬可進行葉面追肥。2.5定植與管理一年生苗木株高30～50 cm即可定植，選擇土層厚、土質肥沃的地段和地塊進行。定植的密度，山坡地株行距為1×1 m，農田地為0.5×0.5 m。培土時，要踩實，保證成活。
3、病蟲害防治注意防治立枯病，滅殺地老虎和蚜蟲。
4、採收栽後2年即可採收，掰去頂芽後，頂芽下部的1～5個側芽或頂芽的副芽萌發。因此可採摘多次，最好以2～3次為適宜。採收刺嫩芽時要及時去掉包心，7 cm以內的嫩芽為優質品，去掉雜質，散放。8～12 cm為次等品，可紮成小把。採收同時要留生長枝，剪去老化枝，為來年生產創造條件。