喜歡吃清淡點的，水磨年糕和青菜堪稱絕配。當然壹周君可不是什麼“清心寡慾”之人，對於“重口味”的食物一直都是孜孜不倦地追求。

先來說說水磨年糕和青菜的組合吧，這個組合主要靠煮，成品是湯湯水水的。需要準備的食材蠻簡單，年糕一條和青菜幾根，另外準備一些豬油放進湯裡能夠增香很多。青菜洗淨、年糕切片，擱置在一旁聽候差遣。

鍋裡放適量的水，然後撒鹽煮開。水開了之後先把年糕放入其中煮，煮到年糕漂浮起來的時候把青菜放進去，因為蔬菜快熟，所以和年糕攪拌開來就可以放豬油關火了。

前面說了小清新，後面來講重口味，水磨年糕紅燒肉來了解一下。除了年糕和豬肉以外，準備一點豆泡和土豆片豐富食材。先將五花肉焯水，瀝乾的過程中炒糖色。鍋中放油和白砂糖，也可以放入適量的冰糖來炒糖色，之後把五花肉加進去翻炒。

調料包可以簡單粗暴買現成的十三香，然後再加幾本的老抽、料酒來調味。鹽到最後快出鍋的時候新增也不遲。先翻炒肉，後放調料，最後倒開水，水要沒過肉塊，大火燒開以後轉小火燜燉四十分鐘左右。

時間快到的時候注意觀察鍋中情況，肉快熟的時候相繼把年糕、土豆、豆泡放入鍋中燉煮，這個時候就要考慮撒鹽的事情了。大約燉煮到土豆爛熟的時候，就可以收汁起鍋了，當然了這個要根據個人口味來定，壹周君是比較喜歡軟綿口感的土豆的。

另外溫馨提示一點，想讓豆泡更入味，可以事先劃幾道口子。