在澳洲，你不僅可以享受到獨具特色的當地美食，還能品嚐來自全球不同文化的風味小吃。澳洲的傳統飲食來源於英國，現正處在變革之中，澳洲的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳洲飲食的特色。澳洲傳統快餐是英國風格的炸魚片和炸薯條（FISH＆CHIPS）。但是，美國的麥當勞、必勝客、肯德基和中國的炒飯及義大利披薩餅佔領了大部分澳洲快餐市場。澳洲飲食文化的多元化是從50年代後期開始的，隨著世界各地移民的大量湧入和定居，他們也帶來了各自家鄉的風味烹飪，其中影響最大的是地中海和亞洲地區的烹飪風格，傳統的法式烹飪已經被逐漸同化為“具有澳洲特色的法國大餐”了……澳洲是一個富庶的國家。周圍廣闊的海域為這個國家的人們提供了取之不盡用之不竭的水產資源。碩大的龍蝦個頭有近2公斤之多。各種海產品味道鮮美，應有盡有。由於澳洲沒有太多的工業，水域沒有被汙染，很多水產品都可以生食，絕對不會損壞身體，象大龍蝦和海蠣，加上從日本的法律保護野生動物。令人不得其解的是，飯店裡卻能吃到鱷魚、袋鼠和駝鳥的肉。鱷魚肉軟軟的，沒點勁道，袋鼠肉有點象羊肉，羶氣很重；駝鳥肉象牛肉，撕扯不動。不知在這麼嚴格的國家法律保護下，這些珍奇的動物是怎麼被輾轉運到飯店裡來的。澳洲畜牧業發達，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領地的肺魚包對蝦(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有餘。澳洲名吃袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嚐一下作為澳洲國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐餚，價格和牛肉接近。對於初到澳洲來又是第一次品嚐的中國遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數華人對此都不太適應，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會覺得難以下嚥。吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合華人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。牡蠣：又稱蠔，澳洲的蠔又肥，又幹淨，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳洲吃生蠔的，還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有開啟，顧客可以看著營業員開蓋後，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。鮑魚：澳洲盛產鮑魚。但是，澳洲人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。龍蝦：澳洲的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價格未必便宜。三文魚：三文魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高。澳洲盛產的三文魚應說是最衛生的。水果：澳洲是水果之鄉。人們不但可以享受到價廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。
在澳洲，你不僅可以享受到獨具特色的當地美食，還能品嚐來自全球不同文化的風味小吃。澳洲的傳統飲食來源於英國，現正處在變革之中，澳洲的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳洲飲食的特色。澳洲傳統快餐是英國風格的炸魚片和炸薯條（FISH＆CHIPS）。但是，美國的麥當勞、必勝客、肯德基和中國的炒飯及義大利披薩餅佔領了大部分澳洲快餐市場。澳洲飲食文化的多元化是從50年代後期開始的，隨著世界各地移民的大量湧入和定居，他們也帶來了各自家鄉的風味烹飪，其中影響最大的是地中海和亞洲地區的烹飪風格，傳統的法式烹飪已經被逐漸同化為“具有澳洲特色的法國大餐”了……澳洲是一個富庶的國家。周圍廣闊的海域為這個國家的人們提供了取之不盡用之不竭的水產資源。碩大的龍蝦個頭有近2公斤之多。各種海產品味道鮮美，應有盡有。由於澳洲沒有太多的工業，水域沒有被汙染，很多水產品都可以生食，絕對不會損壞身體，象大龍蝦和海蠣，加上從日本的法律保護野生動物。令人不得其解的是，飯店裡卻能吃到鱷魚、袋鼠和駝鳥的肉。鱷魚肉軟軟的，沒點勁道，袋鼠肉有點象羊肉，羶氣很重；駝鳥肉象牛肉，撕扯不動。不知在這麼嚴格的國家法律保護下，這些珍奇的動物是怎麼被輾轉運到飯店裡來的。澳洲畜牧業發達，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領地的肺魚包對蝦(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有餘。澳洲名吃袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嚐一下作為澳洲國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐餚，價格和牛肉接近。對於初到澳洲來又是第一次品嚐的中國遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數華人對此都不太適應，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會覺得難以下嚥。吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合華人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。牡蠣：又稱蠔，澳洲的蠔又肥，又幹淨，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳洲吃生蠔的，還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有開啟，顧客可以看著營業員開蓋後，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。鮑魚：澳洲盛產鮑魚。但是，澳洲人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。龍蝦：澳洲的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價格未必便宜。三文魚：三文魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高。澳洲盛產的三文魚應說是最衛生的。水果：澳洲是水果之鄉。人們不但可以享受到價廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。