一、環境要求 辣木在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區廣泛種植，對土壤條件和降雨量有很強的適應性。最初認為辣木生長在熱帶年降雨量250～1500 mm的半乾旱地區，現在發現辣木能很好地適應年降雨量超過3000mm的熱帶溼潤環境。辣木耐乾旱，在年降雨量250～300mm的地區也可以種植。辣木能適應沙土和粘土等各種土壤，在pH9的微鹼性土壤也能生長。辣木喜光照，耐長期乾旱。辣木的主根很長，使它可以抵抗長期乾旱。它的適宜生長溫度是25-35℃，在有遮蔭的情況下能忍受48℃的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過後，新芽會重新萌發長成植株。 二、土壤 辣木可以在各種土壤生存,但對於土壤酸鹼度要求不嚴格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂質土壤最佳,園地應挖畦溝,避免淹水,太潮溼及排水不良的土壤上將容易造成根部腐爛,而造成植株枯黃甚至死亡。 三、灌溉 辣木並不需要太多的水份,在幼苗時期只要保持適當溼度即可,太溼或排水不良將會傷害樹苗,乾旱季節施以適當灌溉將有利於生產。 四、整枝 種植時應立支柱以免被風吹倒,造成根部受傷,第一年將會成長至4米,如不加以修剪將會筆直長至約10-12米,一般為了增加分枝及方便採收通常將植株高度控制在1.5米左右,建議在新長出嫩芽長至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩葉可以食用,較老葉片乾燥後可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪後再重新施肥有利於長出新枝以利未來開花。 五、施肥及病蟲害 辣木一般沒有刻意施肥也可以成長,然而在印度一些地方,在雨季時在植株四周挖掘10公分深埋入有機肥,這樣將可以提高產量。 辣木對於各種病蟲害有極佳抵抗力,在臺灣發現紋白蝶及毛毛蟲、紅蜘蛛會輕微危害植株,但並不嚴重,其他應防止白粉病,因辣木生命力極強如有病蟲害而不想施藥時,可以剪除所有的枝葉,約15天左右就可以再長出健康的辣木葉。 在國內栽培看，有蝶類幼蟲（菜青蟲或毛毛蟲）、紅蜘蛛、潛葉蠅和尺蠖的輕微危害，可用手工抓除或摘除病葉或用藥防治即可。在苗期積水或水分太多時易發生根部腐爛。 六、栽培與管理 辣木生長很快，如果幼苗期不剪枝的話，在頭一年就可以長到4米高，樹幹直徑達3cm。即使剪枝過度，也可以再生出來。通常是種植後的第二年開始結莢。只要雨水充足辣木就會開花和結莢，如果雨水連續不斷，辣木幾乎可以全年連續生產，旱季透過灌溉可以促使其開花。如果為了生產果莢，第一年的花應該去除，以使第二年和以後的果莢增產。沒有產量或者枝幹太高不便於採收的老樹，可以從地面砍斷或剪枝。 為了製作葉子沙司，得到幼苗、枝梢和嫩葉，主幹和枝條上的老葉要除掉。這樣更適於做葉粉，因為莖幹可以在篩分過程中被去除。果莢用於人類消費時，應該在果莢幼嫩、柔韌時採收，整個果莢都可以吃。老一些的果莢長有硬殼，但是果肉和未成熟的種子直到果莢成熟以前還可以吃。當種子用於榨油時，要等果莢在樹上變幹變黃，但是還沒有裂開落地時再採收。種子可以儲存於通風良好、避光、乾燥的地方
一、環境要求 辣木在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區廣泛種植，對土壤條件和降雨量有很強的適應性。最初認為辣木生長在熱帶年降雨量250～1500 mm的半乾旱地區，現在發現辣木能很好地適應年降雨量超過3000mm的熱帶溼潤環境。辣木耐乾旱，在年降雨量250～300mm的地區也可以種植。辣木能適應沙土和粘土等各種土壤，在pH9的微鹼性土壤也能生長。辣木喜光照，耐長期乾旱。辣木的主根很長，使它可以抵抗長期乾旱。它的適宜生長溫度是25-35℃，在有遮蔭的情況下能忍受48℃的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過後，新芽會重新萌發長成植株。 二、土壤 辣木可以在各種土壤生存,但對於土壤酸鹼度要求不嚴格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂質土壤最佳,園地應挖畦溝,避免淹水,太潮溼及排水不良的土壤上將容易造成根部腐爛,而造成植株枯黃甚至死亡。 三、灌溉 辣木並不需要太多的水份,在幼苗時期只要保持適當溼度即可,太溼或排水不良將會傷害樹苗,乾旱季節施以適當灌溉將有利於生產。 四、整枝 種植時應立支柱以免被風吹倒,造成根部受傷,第一年將會成長至4米,如不加以修剪將會筆直長至約10-12米,一般為了增加分枝及方便採收通常將植株高度控制在1.5米左右,建議在新長出嫩芽長至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩葉可以食用,較老葉片乾燥後可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪後再重新施肥有利於長出新枝以利未來開花。 五、施肥及病蟲害 辣木一般沒有刻意施肥也可以成長,然而在印度一些地方,在雨季時在植株四周挖掘10公分深埋入有機肥,這樣將可以提高產量。 辣木對於各種病蟲害有極佳抵抗力,在臺灣發現紋白蝶及毛毛蟲、紅蜘蛛會輕微危害植株,但並不嚴重,其他應防止白粉病,因辣木生命力極強如有病蟲害而不想施藥時,可以剪除所有的枝葉,約15天左右就可以再長出健康的辣木葉。 在國內栽培看，有蝶類幼蟲（菜青蟲或毛毛蟲）、紅蜘蛛、潛葉蠅和尺蠖的輕微危害，可用手工抓除或摘除病葉或用藥防治即可。在苗期積水或水分太多時易發生根部腐爛。 六、栽培與管理 辣木生長很快，如果幼苗期不剪枝的話，在頭一年就可以長到4米高，樹幹直徑達3cm。即使剪枝過度，也可以再生出來。通常是種植後的第二年開始結莢。只要雨水充足辣木就會開花和結莢，如果雨水連續不斷，辣木幾乎可以全年連續生產，旱季透過灌溉可以促使其開花。如果為了生產果莢，第一年的花應該去除，以使第二年和以後的果莢增產。沒有產量或者枝幹太高不便於採收的老樹，可以從地面砍斷或剪枝。 為了製作葉子沙司，得到幼苗、枝梢和嫩葉，主幹和枝條上的老葉要除掉。這樣更適於做葉粉，因為莖幹可以在篩分過程中被去除。果莢用於人類消費時，應該在果莢幼嫩、柔韌時採收，整個果莢都可以吃。老一些的果莢長有硬殼，但是果肉和未成熟的種子直到果莢成熟以前還可以吃。當種子用於榨油時，要等果莢在樹上變幹變黃，但是還沒有裂開落地時再採收。種子可以儲存於通風良好、避光、乾燥的地方