白瓷最早出現中國河南鞏義的白河窯最早燒造了白瓷，相比青瓷和黑瓷，白瓷出現較晚。白瓷是用含鐵量較低的礦土製成陶胚，再塗上一層透明的釉燒造而成。
中國北魏時期開始生產製造白瓷，此後歷朝歷代，人們不斷變革制瓷工藝等。白瓷燒造技術在發展到隋朝時候已顯成熟，從陝西西安出土的隋朝時期的白瓷，其胎質細膩潔白，胎釉光潤，以前的白中泛黃、泛青的現象已不復存在。白瓷燒造技術在唐朝末期發展至頂峰，經過考古發掘已經被證實的唐朝白瓷生產地就有河北內邱邢窯、曲陽窯，河南鞏縣窯、鶴壁窯，密縣窯、登封窯、郟縣窯、滎陽窯、安陽窯；山西渾源窯、平定窯，陝西耀州窯，安徽蕭窯等。其中尤以河北內邱邢窯燒製的白瓷最為出名。
到目前為止，考古學家還沒有在南方發現唐朝時期的白瓷窯址，已知的南方最早燒造白瓷的景德鎮五代窯址。白瓷燒造發展到宋代，以河北曲陽的定窯最具代表性。此外山西介休、盂縣、平定和陽城窯也都生產白瓷。到了元代，白瓷燒造進入低潮期，期間景德鎮創燒出了卵白釉，成為中國瓷器發展史上的一大亮點。明代人們又創燒出了甜白釉，成為白瓷發展史上的最高成就。
中國瓷器歷史悠久，擁有瓷器種類繁多，其中尤以白瓷、青花、彩瓷最為人們喜愛，青花高貴典雅、彩瓷色彩豔麗；白瓷則以素雅聞名，雖沒有斑斕的花紋和豔麗的色彩，但是其樸實、素雅，帶給人們一種渾然天成的美感。
當下瓷器市場升溫，元代青花瓷、青瓷中的哥窯、定窯白瓷成為了眾多藏家的收藏物件。消費者不斷增長的收藏需求，以次充好、假冒偽劣的現象因此產生。對於辨別定窯白瓷真假，可從四個方面進行評判分析。
一、觀察瓷器淚痕。
所謂瓷器淚痕，是指瓷器在燒造過程中出現的流釉的現象，瓷器的流釉呈現為條狀，就像流下的淚珠，所以稱為淚痕。這種淚痕現象只有在北宋定窯白瓷上才能看到，其他唐朝至五代定窯瓷器均沒有這種現象，故有無淚痕是判斷該款定窯瓷器是否為北宋時期的一大依據。
二、觀察瓷器外壁的竹絲刷痕。
瓷器坯體是透過旋轉加工而成的，在加工過程中，坯體表面會留下很多細密的、猶如竹絲的刷痕。雖然其他瓷器也有存在這種劃痕，但是定窯白瓷的劃痕顯得更加纖細密集，這是判斷一款瓷器是否為定窯白瓷的一個重要特點。
三、觀察瓷器底足。
定窯瓷器和其他窯址生產的瓷器有一大區別，就是瓷器底足，相比其他瓷器的圈足，定窯瓷器的底足有圈足和平底兩類。定窯瓷器的圈足又可分為兩種型別：大圈足和小圈足。觀察大圈足瓷器的足底，會看到以同心圓形狀的竹絲刷痕；小圈足則沒有。圈足定窯瓷器的足底都很淺，足牆狹窄。這一特徵主要出現在北宋中期以後的定窯瓷上。
四、檢查瓷器變形與否。
北宋中期以後，人們發明了一種的新的燒造瓷器技術--覆燒，也稱反燒，與正燒相對。就是將瓷器柸體反扣在窯具上進行燒造。定窯瓷器中，尤以碗類器物燒造完成後大多變形。將要鑑定的一款瓷器在桌面上倒扣擺放，就能知道了。
白瓷最早出現中國河南鞏義的白河窯最早燒造了白瓷，相比青瓷和黑瓷，白瓷出現較晚。白瓷是用含鐵量較低的礦土製成陶胚，再塗上一層透明的釉燒造而成。
中國北魏時期開始生產製造白瓷，此後歷朝歷代，人們不斷變革制瓷工藝等。白瓷燒造技術在發展到隋朝時候已顯成熟，從陝西西安出土的隋朝時期的白瓷，其胎質細膩潔白，胎釉光潤，以前的白中泛黃、泛青的現象已不復存在。白瓷燒造技術在唐朝末期發展至頂峰，經過考古發掘已經被證實的唐朝白瓷生產地就有河北內邱邢窯、曲陽窯，河南鞏縣窯、鶴壁窯，密縣窯、登封窯、郟縣窯、滎陽窯、安陽窯；山西渾源窯、平定窯，陝西耀州窯，安徽蕭窯等。其中尤以河北內邱邢窯燒製的白瓷最為出名。
到目前為止，考古學家還沒有在南方發現唐朝時期的白瓷窯址，已知的南方最早燒造白瓷的景德鎮五代窯址。白瓷燒造發展到宋代，以河北曲陽的定窯最具代表性。此外山西介休、盂縣、平定和陽城窯也都生產白瓷。到了元代，白瓷燒造進入低潮期，期間景德鎮創燒出了卵白釉，成為中國瓷器發展史上的一大亮點。明代人們又創燒出了甜白釉，成為白瓷發展史上的最高成就。
中國瓷器歷史悠久，擁有瓷器種類繁多，其中尤以白瓷、青花、彩瓷最為人們喜愛，青花高貴典雅、彩瓷色彩豔麗；白瓷則以素雅聞名，雖沒有斑斕的花紋和豔麗的色彩，但是其樸實、素雅，帶給人們一種渾然天成的美感。
當下瓷器市場升溫，元代青花瓷、青瓷中的哥窯、定窯白瓷成為了眾多藏家的收藏物件。消費者不斷增長的收藏需求，以次充好、假冒偽劣的現象因此產生。對於辨別定窯白瓷真假，可從四個方面進行評判分析。
一、觀察瓷器淚痕。
所謂瓷器淚痕，是指瓷器在燒造過程中出現的流釉的現象，瓷器的流釉呈現為條狀，就像流下的淚珠，所以稱為淚痕。這種淚痕現象只有在北宋定窯白瓷上才能看到，其他唐朝至五代定窯瓷器均沒有這種現象，故有無淚痕是判斷該款定窯瓷器是否為北宋時期的一大依據。
二、觀察瓷器外壁的竹絲刷痕。
瓷器坯體是透過旋轉加工而成的，在加工過程中，坯體表面會留下很多細密的、猶如竹絲的刷痕。雖然其他瓷器也有存在這種劃痕，但是定窯白瓷的劃痕顯得更加纖細密集，這是判斷一款瓷器是否為定窯白瓷的一個重要特點。
三、觀察瓷器底足。
定窯瓷器和其他窯址生產的瓷器有一大區別，就是瓷器底足，相比其他瓷器的圈足，定窯瓷器的底足有圈足和平底兩類。定窯瓷器的圈足又可分為兩種型別：大圈足和小圈足。觀察大圈足瓷器的足底，會看到以同心圓形狀的竹絲刷痕；小圈足則沒有。圈足定窯瓷器的足底都很淺，足牆狹窄。這一特徵主要出現在北宋中期以後的定窯瓷上。
四、檢查瓷器變形與否。
北宋中期以後，人們發明了一種的新的燒造瓷器技術--覆燒，也稱反燒，與正燒相對。就是將瓷器柸體反扣在窯具上進行燒造。定窯瓷器中，尤以碗類器物燒造完成後大多變形。將要鑑定的一款瓷器在桌面上倒扣擺放，就能知道了。