化學中百鍊成鋼”原理：

生鐵中的各種雜質，在高溫下，在不同程度上都與氧有較大的親和力。因此可以利用氧化的方法使它們成為液體、固體或氣體氧化物，液體和固體氧化物在高溫下與爐襯和加入爐內的熔劑起作用，結合成爐渣，並在扒渣時被排除爐外，氣體也在鋼水沸騰時被CO帶到爐外。

鍊鋼過程是個氧化過程，其去除雜質的主要手段是向熔池吹入氧氣並加入造渣劑形成熔渣出來。脫碳反應是鍊鋼過程的主要手段，矽、錳、磷、硫等元素也透過氧化反應去除。鍊鋼的原料有生鐵、廢鋼、熔劑(石灰石等)、脫氧劑(矽鐵、錳鐵、鋁等)、合金料等。

擴充套件資料：

戰國時期冶鐵業一般只能冶鑄農具和少數手工工具，鍛制兵器還比較少。

到了西漢，不僅能生產鐵製長劍、長矛、環首大刀，而且生活器皿和雜用工具也廣泛使用鐵製，如燈、釜、爐、剪等都已在西漢中期的遺址中發現。這說明漢代鐵器的使用已相當廣泛。

20世紀50年代後，在河南、山東、北京、江蘇等地發現了許多漢代冶鐵遺址，其中以河南鞏縣鐵生溝村和南陽北關瓦房莊等地遺址規模最大。

從這些遺址可以看出西漢冶煉工序集中，裝置齊全。河南鞏縣鐵生溝村出土了一件鐵工具，經化驗有十分良好的球狀石墨，有明顯的石墨核心和放射性結構，與現行球墨鑄鐵國家標準一類級石墨相當。同時發現炒鋼爐一座。

炒鋼這一嶄新的高效率的先進技術的出現，說明西漢的冶鐵技術已達到了一個更高的發展階段，在鋼鐵冶煉史上具有劃時代的意義。