回覆列表
-
1 # 天覓選址
-
2 # 高靜環
我們說，不管什麼行業的人員，他(她)微笑的價值都是一樣的。微笑的本身，就是需要底氣的，微笑不僅表示對他人的友好，歡迎，更能表示，自強，自尊，自愛，自力，自覺良好！當然，對方如果懂禮貌，也應該用微笑相還，所以說，餐飲業服務員對顧客的微笑，不但不失尊嚴，反而更是有尊嚴的表現。尊嚴是什麼？尊嚴是自信，自愛，自強，自力，自覺良好！也可以說，尊嚴促進微笑，微笑贏得尊嚴。僅供參考！謝謝！
-
3 # 錦毛鑽天鼠1
作為第三產業，餐飲業屬於服務業，它所出售的商品不僅僅是美食，其配套的服務也是商品的組成部分，所以餐飲業從業人員有責任和義務為顧客提供適當的服務，微笑服務使消費者有一個愉悅的心情，相當於提高了商品的價值。當然這種責任和義務是有限度的，不可能無限度地去滿足一些無理的要求，至於這個邊界在哪裡？行業內部應該有共識和標準。勞動光榮，職業不分貴賤，這是文明社會的普遍共識，尊重他人、尊重他人的勞動，是做人最起碼的教養！
餐飲行業的門檻較低成本投入成本較少，對於很多創業者來說是首選的創業方式。但是好進場不代表每個人都會做好，所以我們經常看到一家店可能更新換代時間不過兩年。當年《來自星星的你》爆火後“啤酒炸雞”店雨後春筍般冒了出來，但是現在呢？存在的沒有幾家了。餐飲行業的競爭非常激烈，所以要長久的經營一家餐廳並不是一件簡單的事情，要保持不斷地學習與創新。
服務也是餐廳競爭方式的一部分，在兩家店價格風格味道相差無幾的時候服務的競爭優勢就會顯現出來，例如海底撈的服務一直被業界讚歎學習。微笑與尊嚴無關，僅僅是出於禮貌、或者出於工作與生活。各行各業都會碰到一些無理取鬧的人，以踐踏為樂但是他們絕不是社會的主流。當服務員可能會遇到無理取鬧的顧客、當醫生也會遇到蠻不講理的患者、當老師也可能遇到胡攪蠻纏的學生家長......這些小機率的事件會發生但不會是普遍的常態。