代表四川的是九大碗，雞、鴨、魚。涼拌雞肉豆瓣魚鹹燒白甜燒白龍眼肉香碗臘肉香腸酥肉滷鴨子

煲雞湯麻辣牛肉乾什錦沙鍋滷牛肉

我的家鄉過年最為代表性的美食無非就是三下鍋了。每到過年的前幾天，家家戶戶，男女老少都會忙著趕集備年貨，提前買些豬排骨啊，豬蹄啊，魚，雞啊，鴨的…回家了用柴火把它們的水氣薰幹，幾天以後薰的臘黃臘黃的。

一到過年的時候，就把它取下來洗淨，然後砍成大塊大塊的砣子肉，配上各類新鮮蔬菜或陳年乾菜等，再調以麻辣燙的口味，做成魚肉火鍋，豬蹄火鍋，雞肉火鍋等等，放在圓圓的餐桌上加點炭火，那火鍋咕嚕咕嚕的歡叫著，滿屋子裡香氣四溢…唉！口水又流出來！！！

以前我們這農村裡有句俗語叫：大人望耕田，小孩望過年！我現在看吧我這麼大了，也想著天天過年了哦…呵呵呵！

我們東北過年的特色，必須有殺豬菜，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鍋包肉，溜肉段，溜肥腸，熘肝尖，肉皮凍，東北大拉皮，一邊寫一邊流口水啊

特別是在我的家鄉西安，被稱為“小吃之都”的地界上那美味又好吃的東西就更多了。如果說想要找到最能代表家鄉味道的美食，臘牛羊肉絕對可以讓我給他打爆電話。

西安的臘牛羊肉中最愛臘牛肉，每到過年時節需要排隊的除了各大景點火車站，坊上的各大臘牛羊肉店幾乎家家門口都在大排長龍，這樣的隊伍完全可以與當下各大網紅飲品門口的隊伍相比了。除了本地人還有很多外地人在回家之前都會先來這裡排隊買上兩三斤帶回去做伴手禮，然後再趕著去火車站或是機場回家，“左手臘牛肉，右手火車票”便是說的這樣的場景。西安的臘牛肉大眾都很認同老品牌且都在坊上購買，像是稀糊爛，鐵志明，劉紀孝等，一般主要買的就是臘牛羊肉和犍子肉，紅豔豔的大塊臘牛肉被老闆準斤準稱的切下，用紙包好最後用麻繩一捆提回家。吃的時候切成薄厚均勻的肉片在盤中擺好當做一道冷盤，有的人還會伴上辣椒醋水，味道更加下飯，好的臘牛肉肉絲分明，顏色蠟紅，過年時節在桌上有這樣一盤菜才算是完整。

過年回家必吃的小吃就是饊子，德懋恭的水晶餅和瓊鍋糖，雖然這些都是陝西各地的美食，但也是西安人桌上聊天的必備零嘴，饊子要年前現炸，每一根都香香脆脆散發著金黃的光澤，德懋恭的水晶餅可直接吃，也可以在微波爐中微火加熱一分鐘，讓其中的糖心稍微融化，整個點心都變得稍微軟乎，那種甜甜熱熱的滋味在舌尖上融化的感覺很棒。瓊鍋糖裡面很多的芝麻，吃起來甜中帶香，越嚼越香，香脆的口感很受老人小孩的喜愛。

當然在西安吃的點心有很多，美食也有很多，味道不同，陪你一起品嚐的人也許也不同，但總歸是家鄉的味道，只要吃上一口那種家的溫暖瞬間就能被灌注入靈魂中。這些美食即是美味的味道，也是家的味道，不管屬於你的家鄉味道是什麼，它一定是最好吃的。