花生核桃餅的做法，花生核桃餅怎麼做

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熱心網友

2018-01-25

材料

青椒2根，小土豆4個，瘦肉，蔥，姜，料酒，鹽，雞粉，生粉，蠔油，老抽，生抽

做法

1、青椒洗淨去籽兒切片兒，土豆削皮洗淨切片兒泡入冷水中備用，切蔥花、薑片。

2、瘦肉切片兒，加鹽、料酒、蠔油、生粉抓勻，醃製。

3、肉片飛水，備用。

4、熱鍋下油加蔥姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽調色，盛出備用。

5、鍋內下土豆片，炒至8分熟，開始變面，加入青椒、肉片快速翻炒後加鹽、雞粉、生抽調味兒即成。

主料：冰糖200克、核桃仁125克、花生仁125克 輔料：油適量、鹽半勺

步驟： 將核桃仁和花生仁分別放入烤箱中烤熟，溫度設定150度；

將花生仁和核桃仁分別放入食品袋中，用擀麵杖用力擀碎；

擀碎後混合到一起，攪拌均勻；

冰糖加入平底鍋，最小火慢慢加熱； 冰糖開始融化時用鍋鏟不斷翻拌，確保每塊冰糖均勻受熱；

冰糖繼續融化開始變色時，繼續翻拌均勻，直到完全融化；

冰糖全部融化後，開火略大些，加入準備好的花生碎和核桃碎迅速翻拌，使之和冰糖充分混合均勻； 將鍋中攪勻的混合物迅速倒在面板上，趁熱用擀麵杖擀平擀薄成餅狀，保證厚薄均勻的前提下擀得越薄越好； 擀平後趁熱用刀切條再切塊； 放涼後裝進密封盒。