透過題目可以感到家長的焦慮，孩子偏食最讓人頭疼了。

下面鄙人給幾條建議，希望對提問者有些幫助。

1. 藥物治療

如果孩子挑食時間較長，家長又擔心，那就到醫院驗一下血常規。如果檢驗結果貧血嚴重的話，那就開兒童服用的補血藥（硫酸亞鐵等），每天按時吃。

2. 食補

（1）給孩子吃肉泥孩子不愛吃肉的話，嘗試著把肉做成肉泥，或者買好一點的肉泥，給孩子添在粥裡吃，或白嘴吃。

（2）吃其他補鐵補血的食

- 水果類：葡萄、櫻桃

- 乾貨類：桂圓、枸杞、大棗

- 蛋白質類：雞蛋、黃豆製品

3. 服用維生素C

維生素C能夠促進鐵的吸收，所以記得吃補鐵類藥物（食物）的時候多吃蔬菜水果，或者隨餐吃維生素C片，補鐵效果才好。

肉類可以給生長髮育期的兒童提供各種身體所必須的營養物質。尤其是優質蛋白、脂肪、鐵、鋅、硒等營養素。

孩子不愛吃肉，長時間下來發生缺鐵性貧血的機率自然會更大一些。孩子愛挑食，或者食慾差，首先考慮膳食中的鋅元素供給不足，鋅這種微量元素多存在於肉類及海產品，那麼孩子不愛吃肉，鋅的獲取自然也相應減少，缺鋅導致食慾差，對於不愛吃的肉就更加排斥，致使肉類中的鐵還是攝取不到。長此以往，便形成了惡性迴圈。

動物性食物中的鐵以血紅素鐵的形式存在，更易被人體吸收利用。動物肝臟中的鐵極為豐富，比瘦肉中的鐵含量高。每週給孩子進食50-100g的豬肝可有效預防缺鐵性貧血的發生。

慎食雞肝。

雞肝這種動物肝臟不宜給孩子食用，因為雞肝中維生素A含量極高，每百克雞肝中的維生素A可達10414μg，相當於一個成人兩週維生素A的需要量。維生素A作為一種脂溶性維生素，如過量食用不易隨尿液排出體外，致使在體內堆積，易造成中毒現象。所以不要為了貪圖雞肝中的鐵，而給孩子造成維生素A過量的風險。

讓孩子在不知不覺中吃肉。

孩子對肉排斥，家長在烹飪中就更要講究，把肉最大限度隱藏起來，比如：經常讓孩子食用包子、餃子、雲吞、餡餅這樣的食物，把肉末混合在餡料中，並加以其它蔬菜來掩飾肉的味道，比如油菜、香菇、胡蘿蔔等。這樣還可以讓孩子攝取到更加豐富的營養。

或者將豬肝切碎加到粥裡，量由少到多，讓孩子逐漸適應；魚泥蝦泥與蛋液混合在一起攤成雞蛋餅；肉末與其它蔬菜切碎製作炒飯，都值得嘗試一下。

合理運用非血紅素鐵。

植物性食物中的鐵以非血紅素鐵的形式存在，不如血紅素鐵好吸收，並且，容易受草酸、植酸等一些列物質的妨礙，使得這些植物性食物中的鐵更不好吸收。

維生素C對鐵具有促進吸收的作用。維生素C的還原作用可以將體內三價鐵還原為二價鐵，從而促使鐵的吸收。

所以多讓孩子進食含鐵豐富的植物性食物，如菠菜、芹菜、油菜、香菜等。並加強維生素C含量高的食物的補充，如：冬棗、草莓、獼猴桃、白菜、西蘭花等。

最後要注意幾點：

以形補形並不可取。不要迷信紅棗、紫菜頭等一些紅色食物的補血功能。紅棗雖然具備一定調理氣血的作用，但是跟補鐵是兩回事。

如果缺鐵比較嚴重，可在醫生指導下服用適量鐵劑作為短期治療手段。兒童鐵的推薦攝入量為10-12mg/天，可耐受最高攝入量為30mg/天，如服用製劑，注意參考推薦攝入量。