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這盤豆渣小青菜,是我在店裡吃過最難以下嚥的豆腐美食了,簡直無力吐槽啊!
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  • 1 # 武漢壹周

    老北京豆汁兒絕對得算其中一個,此外還有醬豆腐、小蔥拌豆腐、辣條界的各種豆製品、街邊麻辣燙的豆腐泡……

    老北京豆汁兒的爭議一直都很大,愛它的人愛得入骨,嫌棄它的人一滴都不想沾,壹周君也屬於後者。據說老北京豆汁兒又叫“餿半街”,這個名字起得可謂是很有自知之明瞭,不過這種自黑精神壹周君還是很喜歡的。

    老北京豆汁兒壹周君只喝過一次,那味道也絕不愧於“餿半街”這個稱號,入口濃重的酸澀味就讓壹周君不敢再靠近一點點。在當地人眼中如寶貝一般的豆汁兒是許多外地遊客欣賞不來的,所以它也是正兒八經的“甲之蜜糖,乙之砒霜”系列食物了。

    醬豆腐一直都是壹周君不喜歡的食物,而且覺得拌著其他食物一同食用也是耽誤了“別人的美味”。醬豆腐的鹹味太過濃重,口感粘粘的也很奇怪。壹周君身邊有很多人吃火鍋的時候喜歡用醬豆腐拌著麻醬做料碗,這在壹周君看來完全是毀了一碗好飯。

    壹周君一直覺得辣條界的各種豆製品簡直就是在丟辣條的臉,沒有學到辣條的精髓不說,味道的發揮水準還不穩定,而且往往是苦澀的口感,即使是混在一堆辣椒之中,也難以掩蓋它的味道,像是一灘存放了上百年的油散發出來的味道。

    小蔥拌豆腐,個人認為這種做法是一種對豆腐的侮辱。好好的豆腐不做,偏偏搗成碎末再撒上些蔥花,使得原本爽滑的豆腐變成了一盤豆腐泥,口感黏稠,沒有任何美的體驗。

    街邊麻辣燙裡的豆腐泡往往都帶著一股濃重的糊味,也像是辣條界的豆製品一樣,像是用過期很久的油製作出來的一樣,口感也是乾巴巴的。

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