有健脾益氣、補腎壯腰之效,對小兒、老人、或腰膝痠軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，適宜常飲。

黑豆豬腳煲湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。

豬蹄的功效與作用：

1.美容抗衰老。

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

2.促進生長。

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

黑豆的功效與作用：

1.預防動脈血管硬化。

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2.抗老防衰。

黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

一般來說，豆類食物裡面所含有的營養物質都非常豐富，適當的吃一些豆類食物就可以補充身體所需要的營養物質。黑豆就是不錯的選擇，黑豆可以和豬腳搭配在一起，製作成黑豆豬腳湯。並且，製作的方法很簡單，是很多人都非常喜歡吃的一款食物。

黑豆豬腳湯有什麼功效？

一、促進腸道蠕動

黑豆和豬腳搭配在一起吃，裡面就含有非常豐富的花青素，可以達到抵抗氧化作用，把身體裡面的自由基有效的清除。特別是在進入胃部以後，抵抗氧化的效果就能夠變得更強，腸道蠕動的速度就可以變得更快。

二、預防便秘

黑豆豬腳湯裡面含有豐富的粗纖維，可以幫助食物消化，消化吸收功能好了以後，便秘的問題自然也可以得到有效的解決。

三、降低血脂和膽固醇

黑豆裡面所含有的豆固醇以及大豆蛋白質就可以有效的降低膽固醇，還可以降低血脂，能夠讓心血管疾病出現的機率降低。黑豆裡面還含有大豆磷脂以及不飽和脂肪酸，有保持血管、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

四、促進頭髮生長

黑豆豬腳湯裡面含有非常豐富的維生素e和維生素b，對於頭髮早白問題能起到一定的改善作用。黑豆豬腳湯裡還含有非常豐富的膠原蛋白，可以讓頭髮生長得更好，指甲也可以變得更加健康。並且，面板能夠變得更加細膩柔軟，因為膠原蛋白被身體吸收以後，面板也可以變得更加飽滿。

五、降低血壓

黑豆豬腳湯裡面還含有非常豐富的鈣質，進入身體以後可以維持酸鹼平衡，也可以讓細胞裡面外滲透壓的情況得到有效的維持，身體裡面的鈉能夠更加及時的排出，這樣血壓就能夠處在穩定的狀態。

六、催乳作用

黑豆豬腳湯可以起到促進乳汁分泌效果，女性生完孩子以後進入哺乳期，適當的吃一些黑豆豬腳湯，就能達到一定的美容養顏以及促進乳汁分泌作用。當然，中老年女性以及正在成長髮育的年輕人也可以適當的吃一些。