主料 2人份

雞蛋2個

輔料

紅糖20克、阿膠棗15克、枸杞5克

1.

準備雞蛋、紅糖、紅棗、枸杞

2.

砂鍋內加水，放入去核的紅棗煮幾分鐘，這樣紅棗的味道和營養才會充分釋放

3.

把火調至最小，待鍋內的水不再沸騰時，倒入兩個打好的雞蛋（雞蛋無需一個一個打，可以一起打入碗內，多少雞蛋都沒問題，倒入鍋裡後都會自動分離）

4.

剛開始倒入鍋內的雞蛋是混鍋的，不要著急，慢慢等待，此時仍舊保持在最小火

5.

可以看到雞蛋慢慢包裹了

6.

待雞蛋完全包裹之後可以稍微開大一點火，雞蛋定型後輕輕鏟一下鍋底，防止雞蛋粘底 放入紅糖輕輕攪勻

7.

放入洗淨的枸杞攪勻

8.

紅棗荷包蛋就煮好了，荷包蛋包裹的很圓，像不像兩個剝皮的雞蛋呢？

烹飪技巧

雞蛋無需一個一個打，可以一起打入碗內，多少雞蛋都沒問題，倒入鍋裡後都會自動分離

紅棗要煮一會兒才能充分釋放營養和味道，枸杞要最後再放，營養才不會流失。

首先準備食材，紅棗適量，雞蛋三顆，紅糖適量起鍋燒水

1、砂鍋裡放水，下入洗乾淨的紅棗煮上十五分鐘

2、打入雞蛋之前鍋裡點少量涼水，加涼水的目的是防止沸水太熱把雞蛋充變形這樣做的荷包蛋圓潤，打入涼水後下入雞蛋，不要攪動，，待雞蛋熟了自然漂起，

3、撇去浮沫，加入紅糖就可以出鍋啦

材料：

雞蛋2個、紅糖適量、大棗適量、桂圓適量、枸杞適量

鍋清洗乾淨，放適量清水，加入枸杞、桂圓、大棗，紅糖燉煮。大棗可以整顆，也可以切成細絲。熬到糖色發紅發亮即可。打入雞蛋，不要攪散，過幾分鐘雞蛋熟了就可以了。

同樣的材料，除了可以住著吃荷包蛋，其實蒸起來吃更美味。

紅棗雞蛋羹做法如下：

雞蛋打散，手動或者打蛋器攪拌均勻，放入小碗，放入適量清水，加入適量枸杞、桂圓，大棗洗乾淨後切絲，均勻擺放進小碗，可以加入少量鹽。放到鍋中蒸5分鐘左右，即可出鍋。

紅棗煮荷包蛋對於女士朋友們吃了挺好，特別是那幾天的時候，吃了可以補血益氣，雞蛋又可以增加營養，

不過覺得就這兩樣食材有點單調，不防加多幾樣食材，味道會好點，口感也順口些，就紅棗跟雞蛋沒有什麼味道，不好喝

我就經常煮紅棗，雞蛋，甜酒，也就是醪糟，加點紅糖，一起煮，味道也好，對於女士那幾天特別好，下面說說做法，很簡單

做法

紅棗洗淨，去核，大概五六顆，不要太多，用清水泡上一小時左右吧

開始煮，鍋裡放水，看你能喝多少就放多少水，一般是一大湯碗水就行，把紅棗丟進去，甜酒按自己喜歡到多少放進去鍋裡，

在把紅糖也放進去鍋裡，喜歡甜點可以放多點，蓋上蓋煮開，煮上三五分鐘，打荷包蛋進去，不要蓋蓋煮蛋，不然滿蓋子都是蛋沫

蛋煮熟就可以吃了，甜甜的，味道也好，營養也好，比單單紅棗荷包蛋好吃多多了，試試吧！