小吃爆款，切記跟風。幾點建議：選址，一定選商圈，房租雖貴，但物有所值。人員：以學徒工待遇招人。原材料：固定貨源，品質和供應都有保障。爆品：實地考察，異地而作。將有特色，操作能達到流程話的單品，移植到你想開店的地方，切記跟風。

小吃是一個傳統行業，不是什麼所謂的新興行業，說到小吃的歷史，在中國可以追溯到幾千年前。只不過隨著時間的推移，小吃的種類越來越多，品種越來越豐富，受歡迎程度越來越高。隨著時代的發展，社會的進步，小吃店也是越來越多。但我認為2019年並不是小吃店的爆發期，現在做小生意的人很多，做小吃的人自然而然也會越來越多。

小吃是一個投資少、利潤高、見效快的行業，理所當然會受到有想法的普通老百姓所青睞。現在生意不好做，越來越難做，這是很多小老闆的普遍心聲。不像前些年，更不用說90年代，擺個地攤就可以掙幾百上千元一天，如果你接觸過很多的小老闆生意人，你會發現他們大部分曾經都有過擺地攤的歷史。像我們這邊，很多搞食品飲料批發，搞水果青菜批發的，大部分都是從擺地攤開始，如今才積累起幾百萬上千萬的身價。

說到桂林米粉，我相信即使你沒有吃過桂林米粉，也應該對桂林米粉有所耳聞。桂林米粉作為桂林的特色小吃，不僅聞名於中外，更是有著悠久的歷史文化及獨特的口味。桂林米粉自秦始皇開始，流傳至今，經過不斷的演變和改進，越來越能適合現代人的大眾口味。

桂林米粉早已遍佈全國各地大中小城市，廣受消費者所青睞。這也是我為什麼推薦桂林米粉的原因之一。我之所以推薦桂林米粉，還有以下幾點原因：

第一，投資少。如果你想開桂林米粉店，而又苦於沒有桂林米粉滷水技術，來桂林即可輕鬆學會。目前桂林米粉滷水製作技術普遍在1萬元左右，當然，你想要便宜點的滷水技術也有，從幾百到幾千都有。但真正好的桂林米粉滷水技術應該在1萬元以上，相對於做生意來說，只要生意好，這點技術學費並不算貴。

第二，利潤高。桂林米粉在桂林市場，目前的價格是二兩4.5元一碗。利潤在1塊5到兩元一碗。桂林消費低，這個沒法比，桂林米粉在桂林利潤這麼低都有錢掙，在外地可想而知了。但桂林米粉出了桂林就不一樣了，目前在北上廣深大城市，基本上是在12元以上一碗，純潤也在對半以上，所以說利潤也是非常高的。桂林米粉全部從桂林發貨，所以米粉的原料價格是一樣的，就是多出了一點運輸費，桂林市區30~60平米的門面租金普遍在3000到1萬元左右一個月。其他地方的門面租金可能會相對貴點，但也不至於貴的太離譜，所以說還是有很大的利潤空間。

第三，操作簡單方便。你只要學會桂林米粉滷水技術，自己一家人做也可，請員工也可，基本不用技能培訓，一看即懂，一操作即會。省去了操作培訓，更容易招人，年輕年老皆可操作。

第四，桂林米粉聞名中外，口味獨特。一大批桂林米粉先輩在外打拼多年，已扎穩市場根基，無需市場培育，皆受廣大消費者所喜愛。

之所以給你推薦桂林米粉，因為現在有很多的外地人來桂林，學習桂林米粉製作技術，而且開店成功率很高，你可以做個參考。

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