原料（1~3人份） -

麵粉 240克

- 調料 -

鹽 少許

橄欖油 15毫升

- 小技巧 -

1、麵糊裡，水放的太多會過於粘，太少表面不能光滑，都不行，一定要適量。

2、放鹽的時候需要根據自己的口味清淡而定。

3、麵餅一定要壓扁後才能食用。

- 膨化麵餅做法 -

1在大碗裡放入麵粉、鹽，然後用湯勺攪拌均勻；然後開始在麵粉裡倒入水，一邊倒水一邊揉麵團，直到揉成麵糰，並且表面光滑。

2然後在麵糰上倒入橄欖油，繼續的揉，使麵糰表面都沾有橄欖油即可；然後使用一塊布蓋住麵糰，讓其發酵，大約30分鐘。

3發酵完後，再次揉搓麵糰；然後取一點麵糰，放入案板上，揉幾下，用手壓扁，然後撒點乾麵粉。

4再用擀麵杖將麵糰擀成餅狀，厚度為2毫米左右，製成麵餅（擀的圓一點，看起來美觀）。

5在平底鍋裡塗一層薄薄的橄欖油，調到中火，將其燒熱，然後把做好的麵餅放入平底鍋裡進行煎制。

6直到看到表面有小氣泡的產生，用鍋鏟翻轉到另一面，繼續煎制。

7直到麵餅鼓起來了，用一塊布沾點橄欖油，塗抹在麵餅表面，一邊塗抹一邊按壓麵餅，使其壓扁；直到麵餅表面出現金褐色的斑點的時候，即可撈出來盛入盤中食用。