菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

菠蘿蜜的營養價值很高含有豐富的糖類，蛋白質,維生素b1,2,6,和維生素C，礦物質，脂肪油等。對維持機體的正常生理功能有一定的作用。

現在正是菠蘿蜜的成熟季節，菠蘿蜜果實肥厚柔軟，清甜，香味濃厚，有幹包、溼包之分，幹包脆甜，溼包香軟，各有風味。開個菠蘿蜜可能一層樓都聞得到香味，想想都要留口水了。那菠蘿蜜有什麼營養，能做菜嗎，請往下看吧。

菠蘿蜜的營養資訊

菠蘿蜜果肉中含有脂肪、豐富的糖類、蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E，礦物質中有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。碳水化合物含量高達24.9%，熱量也比較高。

菠蘿蜜雖然直接鮮食也非常好吃，但是用來做菜也是別有風味的。

菠蘿蜜的花式做法

一.菠蘿蜜燜排骨

1.菠蘿蜜去核，切片

2.熱鍋下油，煸炒排骨，把排骨煸炒到表面骨頭沒看到血水，加入蒜蓉、薑片翻炒，適量的鹽、少許生抽、米酒，翻炒均勻

3.加入菠蘿蜜翻炒均勻，放適量水，蓋蓋燜2分鐘，放鹽調味即可。

二.糯米釀菠蘿蜜

1. 糯米用清水浸泡3小時，蒸熟後加白砂糖，攪拌至白砂糖融化

2. 幹包菠蘿蜜去核，放到冰箱裡冷藏待用。糯米冷藏。

3.冷藏一個小時後，將糯米放入菠蘿蜜中，即可食用。

三、油炸菠蘿蜜

1.菠蘿蜜去核。

2.將麵粉用水化成糊狀，裹上果肉。

3.放入油鍋炸至金黃取出，外脆裡軟。

四、菠蘿蜜炒肉

1.菠蘿蜜果肉用鹽水浸泡下，去核，切片，姜剁碎。

2.裡脊肉切片，加鹽、澱粉醃製下。

3.鍋中注入油，爆香姜碎。

4.加入肉片翻炒至肉片變色，放入少許料酒、生抽和糖，煸炒均勻。

5.加入菠蘿蜜片，快速翻炒，加鹽調味即可出鍋。

五、素炒菠蘿蜜

1.菠蘿蜜果肉用鹽水浸泡下，去核，切片

2.青椒辣椒、西紅柿切片

3.熱鍋熱油，放入青椒、辣椒翻炒至表面起泡盛出。餘油裡放入西紅柿炒一下

4.再放入青椒辣椒菠蘿蜜，加入鹽和生抽翻炒均勻。

5.水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可出鍋。