國家推行全民健康生活方式即三減三健，包括減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼。什麼樣的口腔才算健康口腔呢？世界衛生組織對口腔健康給出的標準是“牙齒清潔，無齲洞，無疼痛感，牙齦顏色正常，無出血現象。”

其中牙齒清潔，是指牙齒潔白，沒有汙漬、牙菌斑、牙垢、牙石以及食物殘渣等。

今天，愛牙研究院就跟大家聊一聊牙菌斑，分別從“什麼是牙菌斑、牙菌斑是如何形成的、牙菌斑有哪些危害”三個方面來說。

口腔是一個充滿各種細菌的環境，一般而言，人的口腔中有500多種、至少2,000億個細菌，即使是非常注意口腔衛生的人，口腔中的細菌也不少於500億個，而不注意口腔清潔的人，口腔中的細菌會多達10,000億個。

牙菌斑是軟而未礦化的細菌沉積物（細菌性生物膜），就像是由不同細菌組成的“細菌社群”，這些“社群” 牢固定居於牙面和牙縫中。

牙菌斑即“細菌社群”，從建立到成熟需要經歷三個階段：

第一階段——獲得性薄膜形成：唾液中的營養物質吸附在牙齒表面，構成“社群”肥沃的“土壤”。這個過程在剛清潔過的牙面上，數分鐘內便可形成，一到兩個小時迅速增厚。

第二階段——細菌粘附和共聚：“土壤”形成後，便可吸引細菌前來定居，同時為細菌提供營養。

第三階段——菌斑成熟：“新興社群”如果沒有人為的破壞，細菌會大量增殖，“社群”結構更加緊密，一般九天就可以發展為擁有各種細菌的複雜的“成熟社群”。

牙菌斑主要對牙和牙齦構成危害，是引起口腔最常見的兩種疾病——齲病和牙周病——的“罪魁禍首”。

齲病俗稱“蟲牙，蛀牙”，這裡的“蟲”就是指牙菌斑中的細菌。牙菌斑牢固地附著在牙面上，細菌攝入唾液和食物殘渣中的糖，分解其產酸，這些酸會破壞牙齒，最終形成蛀洞。

當牙菌斑靠近牙齦時，細菌產生的毒素和其他有害物質會刺激牙齦（俗稱“牙肉”、“牙床”），導致牙齦炎。如果不加控制，任其發展，牙齦炎會發展為不可逆的牙周病，引起牙槽骨破壞，最終導致牙齒鬆動、脫落。

愛牙說：看完這篇文章認識了牙菌斑之後，你可能會想，我該怎麼清除牙菌斑呢？有同樣疑惑的留個言給愛牙，我們下期科普見！