馬齒莧

別名：馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜

禁忌人群：凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腸胃道感染者，面板粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症者，小兒單純性腹瀉、小兒百日咳者，鉤蟲病患者，婦女赤白帶下及孕婦臨產時，矽肺患者。

相剋

1、蘿蔔：嚴禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服人參時忌食；忌與胡蘿蔔同食。

2、胡蘿蔔：不宜和西紅柿、蘿蔔、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調。

3、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調。

4、甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋)；不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

5、韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。

6、茄子：忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；過老熟的茄子不宜食，易中毒。

7、菠菜：忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。

8、小白菜：忌兔肉。

9、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食。

10、竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

11、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。

12、香菜：不可與一切補藥同食；忌白朮、牡丹皮。

13、蓴菜：忌與醋同食。14、茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

15、芹菜：忌同醋食，否則易損齒；不宜與黃瓜同食。

16、芥菜：忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。

宜搭

馬齒莧+梅頭肉：生津、健腸、止瀉查

馬齒莧+黃花菜：可清熱祛毒、降血壓

馬齒莧+綠豆：可消暑解渴、止痢

馬齒莧+大蒜：可清熱治痢

馬齒莧+豬腸：可治痔瘡

馬齒莧可以和紅薯葉同食

馬齒莧和紅薯葉都可以涼拌。其中馬齒莧清熱利溼潤腸，腸道病毒感染時（大便顏色異常味道重）可以生拌馬齒莧，洗乾淨切段加蒜鹽糖醋涼拌吃，吃完排便會增加，但排出來很快就好了。平時吃就最好水焯過再涼拌，不然大便可能會增加。

紅薯葉除了有提高免疫力，解毒降糖的效果，也有潤腸通便的功效。除了涼拌可以裹上面粉蒸熟加蒜汁或者黃豆醬炒番薯葉味道也很棒。

馬齒菜紅薯葉拌一起也行的。把它們放開水裡燙熟了撈出控水，搗點蒜蓉，香醋，香油，食鹽，拌了就可以吃了。

不過我們家長一般不會一起吃的，分開了同樣的調拌豈不更好？

另外，馬齒菜切碎了拌上燙熟了的麵粉，揣成團兒，上籠蒸三十分鐘，粘著蒜蓉香醋汁吃更美。紅薯葉最好吃的是緊挨著葉子的那段桔梗，開水燙熟了，晾涼分成份，裝袋凍在冰箱裡，到了冬天拿出來，切斷炒肉絲，一道美味。