我家用的歐利亞提低芥酸菜籽油，感覺蠻不錯的，炒菜油煙少，菜品清淡爽口一點都不油膩，油炸食品，比較酥脆，沒有普通菜籽油的那種“青氣味”，可以直接調拌冷盤，最重要的是營養價值高，對人體有益的不飽和脂肪酸含量高達（92%），甚至超過了普通橄欖油，油酸含量略低於橄欖油，油酸能夠降低人體血液中的低密度脂蛋白（不良）膽固醇，對心腦血管具有保健作用，除些之外低芥酸菜籽油還富含亞油酸亞麻酸等人體必需脂肪酸，擁有天然均衡脂肪酸酸配比，能更好的滿足人體對脂肪酸的營養需求。

那當然是低芥酸菜籽油好了，普通菜籽油芥酸含量比較高，一些菜籽油芥酸含量高達20%～60%，芥酸是否會引起心肌脂肪沉積，使心臟受損尚有爭議，患有冠心病、高血壓的人群要注意少吃。低芥酸菜籽油是指芥酸含量≦3，不影響人體健康，是美國食品和藥品管理局（FDA)早已認定的安全食用油。市場上不少商家以普通菜籽油冒充低芥酸菜籽油，購買時要注意分辨，儘量選擇知名品牌或者原瓶原裝進口的品牌，從歐洲進口，特別是原瓶原裝進口的低芥酸菜籽油在原產地一次灌裝完成杜絕了二次汙染，摻假弄假，並且每一批次產品有經過雙海關質檢，安全性相對較高，這也是原瓶原裝進口品牌歐利亞提低芥酸菜籽油在國內廣受消費者青睞的原因。除了歐洲北美進口的低芥酸菜籽油外，國內魯花也推出了低芥酸菜籽油，可以關注一下。