荔枝又名香果，還有人叫它丹荔，含有豐富的營養糖分和維生素C及蛋白質，食用荔枝具有補充能量、增強機體免疫力和提高機體抗病能力的作用。

阿洪的老家有鄰居是荔枝種植經營戶，每到荔枝成熟季節，都會有來自全國各地的荔枝收購商，除了一部分是收購批發到市場上進行二次零售以外，很多都是收購荔枝回去深加工，據阿洪同收購商交流了解，荔枝可以加工各種食品飲料。

荔枝含汁量豐富，出汁率高達60%左右，主要加工方法是採摘荔枝、去皮、去籽、留取果肉破碎、用專業裝置壓榨、透過濃縮等方法，可以榨取原汁原味的茘枝飲料及其他果汁產品。

荔枝果醬在食品應用中也比較廣，像小孩子喜歡吃的果凍、果糕、果泥，都可以用荔枝來深加工。具體方法是，利用果膠的膠凝作用，用果肉，或者果汁加糖及其他配料，透過加熱濃縮製成的一種凝膠狀果蔬糖製品。加工果汁產品一般都是食品加工廠專業加工，需要有較高的專業技能和知識，才能保障果醬的口感和味道。

荔技泡酒，生活中很多人都在用，荔枝除了能泡酒外還可以製作發酵酒。具體方法是，選擇荔枝採摘後進行清洗，然後凍藏數天，解凍後去掉皮和籽，進行酶處理，壓榨出果汁，進行滅菌接種，發酵陳釀，最後澄清過濾後就可以裝瓶飲用。口感很好，市場中的荔枝酒也很受消費青睞和歡迎，市場前景非常好。

目前荔枝深加工增加附加值的有：果汁加工廠可以回收做果汁，果農可以曬荔枝幹包裝好送禮。可以做反季節掛果。（但現在很多試驗，未成熟。難以做到！）有條件的可以包裝好上飛機出國，遠銷海內外！但以上幾條可以增加荔枝附加值的同時成本也相應增加！

考慮到成本低的，還是荔枝成熟期第一時間銷售到客戶的口中，讓銷費者第一時間嚐到新鮮美葉的荔枝，這何嘗不是一項低成本的附加值？

荔枝有什麼好的深加工方法可以讓其增加附加值呢？

一，荔枝酒

用新鮮的荔枝釀造果酒，既能減少荔枝的銷售壓力，又能為人們的生活增添一種別樣的享受開啟一瓶荔枝酒，一股荔枝獨特的馨香撲鼻而來，讓人沉醉。荔枝酒透亮晶瑩，放在口中細細品嚐，齒頰留香，回味無窮

二，荔枝幹

荔枝幹的殼變得脆薄，一剝開，果肉乾緊，呈深褐色，塞進嘴裡，味道清香甜蜜。“荔枝幹可以直接吃，也可以用以煲湯，絕對是送禮佳品

三，荔枝罐頭

必須選用新鮮的黑葉等優良品種剝殼後立即裝罐加糖水殺菌，，冷卻加糖水，抽空密封。超市裡荔枝罐頭很多賣的，大家可以嚐嚐它的美味。

有什麼好的深加工方法可以使荔枝增加附加值？我推薦以下幾點方法可以增加附加值。

1、荔枝含汁量豐富，可採摘荔枝去皮，去核，留取果肉破碎，用專用水果榨汁機壓榨、透過濃縮等方法，可以榨出原汁原味的荔枝果汁飲料。

2、荔枝還可以加工荔枝果醬，像小孩喜歡吃的荔枝果凍、果泥、果糕這樣用荔枝深加工都可以增加荔枝的附加值。

3、荔枝深加工的專案還很多，例如做荔枝酒、荔枝罐頭，荔枝曬乾後再加工成荔枝果脯，加工荔枝奶粉等等。如果能拓寬銷售渠道，做好荔枝深加工專案就可以使荔枝增加附加值。