1.石鍋內用小料墊底

2.放入魚，撒雞粉

3.蓋蓋子

4.燜5分鐘後魚肉成熟

5.澆秘製醬

方法/步驟

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第一步：蒸汽清洗，綠色環保。高溫蒸汽清洗石鍋，保持餐具的乾淨，衛生。

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第二步：活魚秘料，安全明道

頭魚殺後除內臟清洗洗淨，切片待用。姜蒜切片，在加入妙廚老爹秘製的調料。等待下一步。

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第三步：泉水為湯，草帽為蓋

各種配料依次放入石鍋中，並拌勻。在加入優質礦泉水，蓋上草帽，等待加熱

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第四步：雲霧繚繞，實在霸道

以高達170度的蒸汽進行烹飪，蓋上草帽。草帽既能鎖住蒸熟實物需要的溫度，又能適度排氣透氣，草帽還能吸收走部分食材的雜味異味，很好的保留了石鍋魚的鮮嫩。3分鐘後便可以關閉蒸汽裝置了。

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第五步：石魚共沸，三分即熟

在魚肉煮熟後，朝著面上撒上滿滿一層幹海椒殼、辣椒麵、花椒等重味調料，以高溫熟油淋之。

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第六步：秘料加工，難敵誘惑

以高溫熟油淋之後，再撕開妙廚老爹秘料淋上，緩緩攪拌後，魚肉便可以食用了。

並把香油、芝麻、花生粒、香菜、蔥等等放在碗裡調配好，直接舀鍋裡的湯汁來兌。配合魚肉食用更佳。

魚肉快食用完畢時，還可以加入蓮藕、萵筍、木耳的蔬菜，乾脆爽口的蔬菜，正好可以解魚之油膩