說到手抓餅，大家應該都很熟悉，它已經發展成為遍及大街小巷的小吃，因為它層層疊加，口感酥脆，廣受大家的喜愛，在步行街夜市，學校門口都能看到賣手抓餅的身影。因為它經營靈活，成本低的特點，也受到廣大創業者的喜歡。只需要一個很小的店面，或者一個小推車就可以做起小吃生意，所以很多想做低成本的小吃生意的創業者，去考慮手抓餅。

它的吃法基本上都是把餅煎至兩面金黃酥脆，然後抹上甜醬、辣醬、番茄醬或者沙拉醬，加上生菜、雞蛋、火腿腸配菜，既可以作為主食，也可以作為零食來吃，所以受到了各個年齡段的喜歡，下至小學生，上至五六十歲的老太太，都是它的客源。下面，我來給大家分享一下，手抓餅從和麵到製作的整個過程。

1，麵粉放入盆中，加熱水攪拌，攪拌至面絮狀。

2，然後加點冷水，揉成麵糰，揉至表面光整，撒上乾麵粉，再多揉幾次，這樣面就比較有勁道。

3，蓋上蓋子醒半個小。

4，拿出麵糰，擀成大餅，抹上一層熟油，上面連在一起，下面切成兩公分寬的麵條。

5，把下面切好的麵條旋在一起，擰成麻花狀，然後盤成圓形，按扁後再醒20分鐘。

6，擀成小餅，小火煎至兩面金黃。

7，抹上醬料，加上自己喜歡吃的配菜。

這就是手抓餅製作的整個過程，做出來的餅層層疊加，煎好後口感酥脆，非常好吃。