首先非常高興能回答您的問題，下面我們一起探討吃雞肉好還是吃鴨肉好的問題。

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首先人們如果受傷了，或者生孩子了，都會用雞來補一補，而不會用鴨子補。因為雞益氣、補虛，故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼。有的體質不好的人不適應使用 。

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鴨子，利小便，性寒，所以有水腫、陰虛內熱的人吃鴨子比較合適。

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綜上所述，每個人體質不同，口味需求也不太一樣，所有我們的選擇也不一樣，自己需要的才是最好的 ，無所謂好與不好。

但在中醫的角度來看，兩者間又有細微的區別。雞肉在中醫看是性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血。常用於身體虛弱者、產後恢復的進補等。

而鴨肉味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，對熱性體質者，也可以燉清補涼老鴨湯進補。

而在烹飪和口味來說，兩者的區別就比較大。雞肉嫩滑細膩，可做白切雞、烤雞等等。而鴨肉厚實較粗，烹飪時做法工藝各不相同。味道風味各有千秋。

很榮幸回答您的問題:

老母雞屬陽性補品比較適合燉湯，對體質虛的女人來說，吃了會起到滋補的作用。烏雞我們女人吃了滋陰養顏的，鴨肉屬寒性不建議多食。建議適量吃些雞肉。也可以諮詢醫生去醫院查一下體質。根據體質情況來調節飲食習慣。

鴨肉好，雖然雞肉味道可能好吃一點，但是鴨肉更健康，因為鴨子吃活食的更多一點，雞的話激素也多，如果是自家的土雞，那味道肯定是毫無疑問，但是養雞場的那種我是不推薦了！

我個人口味，比較愛吃雞肉，，雞肉的菜，比如辣子雞，東北的土豆雞塊，東北的小雞燉蘑菇，很好吃，鴨肉，愛吃的北京烤鴨，，但是雞肉也可以做很多烤雞的，，只要是鴨肉燉制，個人不愛吃。

雞肉和鴨肉都是很有營養的家禽，說不上哪個好，吃膩了雞肉的話可以換個口味試試鴨肉，今天教大家做個美味可口又簡單的-三杯鴨！

三杯鴨的做法很簡單，主要就是一杯米酒，一杯糖和一杯醬油

首先準備好砍成小塊的鴨肉一杯米酒，一杯糖和一杯醬油配料是蔥花和薑片還有兩個八角現在開始製作第一步，把薑片和八角爆香第二步，倒入鴨肉把鴨肉炒幹，炒出的血水要倒掉，這個血水就是鴨肉的腥味所在炒成這樣就差不多了第三步，倒入剛才準備好的米酒醬油糖

然後翻炒幾分鐘後倒入砂鍋，沒有砂鍋的話可以省略這一步

倒入砂鍋燜煮五分鐘，主要是把鴨肉燉軟入味

五分鐘後就可以收汁出鍋了

最後撒上蔥花點綴一下就可以出鍋了

注意:

1:鴨肉的血水要倒掉。

2:全程都是不用加水的，有米酒就不會煮糊。

3:不用加其他調料，醬油已經夠鹹的了。