人體需要的營養成分是多種多樣的，所以營養家會強調營養的均衡。五穀雜糧和精米白麵對於人體的好處是多種多樣的，五穀雜糧包括大豆、玉米和薯類等。

其一，粗糧中含有大量的維生素，多吃能夠提高我們自身的免疫力。而玉米和薯類是富含膳食纖維的食品，很有助於人體的新陳代謝。

其二，粗糧對於高血糖的亞健康的人有很大的幫助，在國外臨床醫學上，很多醫生都會建議患者吃一些蕎麥，大豆和黑米等在飯後有明顯的降血糖的作用。

其三，防癌的作用。五穀雜糧是一種富含氨基酸和蛋白質的物質。其中也有利於防癌的維生素A，能夠促進人體細胞的分裂，抑制癌細胞的形成。同時也預防了腸道的疾病，促進腸道蠕動能夠有效地防止廢棄物在體內停留過久，導致細菌滋生影響腸道健康。

而精米白麵能夠提供我們日常所需的能量，麵食的主要是口感較為適合我們的進食，但是在精化的過程中，精米白麵僅留下了澱粉含量最高的胚乳部分，從而導致營養價值的下降。所以精米白麵中的澱粉含量也少之又少。

但是同一方面的五穀雜糧雖好處多多，但也不能過量進食，最好在吃完精米白麵之後再進行補充營養。精米白麵中的營養不夠我們日常的營養消化，

還有一個原因是我們平時飲食上的不健康，油炸膨脹食品等都會影響到人體吸收營養，只能透過五穀雜糧和精米白麵的搭配來均衡營養。

這個問題可以從四個方面來看

其一，在《成人糖尿病患者膳食指導》中，明確指出，糖尿病人，每餐的碳水化合物能量佔比約為50-60%，其中全穀物佔一半，所以糖尿病人宜在主食中搭配全穀物食材。

其二，糖尿病人容易缺乏維生素B和其它微量元素，全穀物粗糧營養效價較高，可較好的補充這些微量元素，維持機體健康。

其三，也是很重要的一點，在前述《指導》中，也明確提出，每攝入4200KJ能量時，宜同時補充14克膳食纖維，精面白麵中膳食纖維含量不足，所以需要搭配精米白麵達到平衡。

其四，最重要的是，近年來，隨著腸道菌群基因檢測技術的大量應用，科學家們發現，二型糖尿病是由於腸道菌群紊亂誘發胰島素抵抗，進一步引發糖脂代謝障礙造成的。基於這個原因，透過大量膳食纖維的攝入，可以調節人體腸道菌群結構，合理的腸道菌群結構，可以消除胰島素抵抗，改善二型糖尿病。

所以，對於糖尿病人來說，在主食中注意精米白麵和全穀物食材搭配尤其重要。