春天是給萬物帶來生機的季節，隨著氣候的轉暖和戶外活動的增多，人們的精神活動也開始活躍起來，這些生理上的變化，都給春天的飲食營養提出了新的要求。1春季飲食以養肝為先，按中國中醫觀點，春季養陽重在養肝。按五行學說中，肝屬木，與春相應，主生髮，中醫認為，春季養生不當，便易傷肝氣。春天在飲食方面，一多吃一些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力。春天可以吃些蔥，蒜，韭，蒿，芥，等辛嫩之菜，2多甜食，少食酸，春日宜省酸，增甘，以養脾氣，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。3飲食要清淡，春天可以多喝一些湯，豆芽豆腐湯，雞肝粥，豬肝綠豆粥，綠豆薏仁湯，豬肝菠菜湯，芹菜粥，豆腐皮粥，還有很多青菜呀，水果呀，主要還是多吃一些哦養肝的呀。

春天吃胡蘿蔔富含豐富的維生素，煮熟的胡蘿蔔味道比較的清甜。含有豐富的鉀，有降血壓的作用，食物纖維能發揮整腸功效。B-胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。山藥富含豐富的蛋白質，也是能很好的幫助減肥，優質營養還是很多的。山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。山藥本身就是具有瘦身和豐胸的作用的，並且，山藥中含有了豐富的氨基酸和蛋白質等營養物質，這些營養都可以提供人體多種必須的營養。可以提供乳房發育的多種必須營養。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。春季我們可以煲湯山藥黨參豬胰湯

。豬胰150克，山藥40克，黨參3克，鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油適量

將豬胰洗淨改刀，山藥去皮洗淨切片，黨參用溫水浸泡備用。淨鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜、黨參炒香，下入豬胰，山藥烹炒，倒入水，調入胡椒粉、雞精鹽燒開，改小火煲至熟，淋入香油即可。大廚獻招：選用切口處有黏手的黏液，而且較重的山藥為佳。適合人群：一般人都可食用，尤其適合老年人食用。食用禁忌：大便燥結者不宜食用。