通常用的陶瓷碗都是陶土經燒製後，再加上一層釉水製成的，釉水在沒燒製前，通常含有紅丹，即俗稱的砒霜。在經過特殊工藝燒製後，紅丹會轉成無害的鉛化學物，所以合格的陶瓷碗對於人體是無害的。而市場上一些不合格的陶瓷碗，由於烤化溫度不夠或者工人工藝處理不當等因素，造成陶瓷碗鉛溶出量過多，用這樣的陶瓷碗吃東西，鉛可能被食物中的有機酸滲解出來。

陶瓷碗顏色越鮮豔，重金屬就越容易超標，據專家介紹，為了追求色彩鮮豔，廠家會在釉彩里加入一些重金屬新增劑，由於重金屬超標，導致陶瓷餐具鉛、鎘溶出量往往超過國家標準幾十倍。長期使用這樣的餐具， 陶瓷碗中的鉛、鎘就會隨食物進入體內。鉛可長期在血液中存在，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官缺血，細胞受損，影響神經細胞正常代謝，對少年兒童的智力發育也會起到不良作用。腎是鎘損害的主要器官，並在骨骼中蓄積，可導致人體免疫力下降、關節變形和疼痛。

建議可以看一下《碗姐說瓷009期：如何選購健康安全的日用陶瓷》，在這裡，碗姐提醒小夥伴們，不要因為盲目追求外觀，注重健康安全才是關鍵。國家對生活陶瓷的用料也有非常嚴格的檢測規定，在此碗姐建議大家在購買陶瓷時，一定要選擇正規的市場，千萬不可貪便宜購買劣質產品。就中國非物質文化遺產傳承陶瓷窯口燒製的正品陶瓷產品來說，可以保證是無鉛無鎘無毒無害的，老祖宗流傳下的寶貴財富，我們可以放心使用。