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1 # 文子167172311
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2 # 純鈞LHGR
在相同攝入量的前提下,由於白酒酒精含量更高,以及其他一些情況,表面來看,啤酒要好一點。
但實際上,這要看具體情況。現實中,啤酒未必好過白酒。
說到“醒酒”“頭疼”,是有兩大原因在內。
醉酒自然是因為酒精了,酒精度數低,也就代表含量小些,身體容易將酒精分解,乙醇——乙醛——乙酸——二氧化碳&水,然後就醒酒了。
而引起人的頭疼,罪魁禍首則是酒液裡的雜醇油。不論正醇還是雜醇,都是酯類的前驅物質,而酯類是具有芳香的化合物,就是酒液的香味和口感的重要成分。
雜醇油是高沸點的混合物,各種醇類物質的統稱,其中包括異戊醇、正丁醇、異丁醇、丙醇、異丙醇等。因其在液體裡以油狀出現,稱之雜醇油,是釀酒過程中不可避免產生的副產品。其氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起酒後各種不適症狀的一大原因。
當雜醇油含量較高,便會造成人體中毒麻醉的傷害,使人頭部充血。所以很多人明明前一天喝的酒已經醒了,但腦袋還疼,就是因為雜醇油在體內停留的時間比酒精長,難以排出體外。儘管酒醒了,但雜醇油的效果還在持續。
雜醇油溶於酒精,但不溶於水。當酒精度數低或溫度低,雜醇油便會析出,浮於酒液表面。因此,當你看見油花浮於酒面,說明雜醇油含量已經非常高了,這樣的酒建議少喝。
雜醇油的產生主要跟原料有關。穀物酒裡,常見穀物酒雜醇油含量都很高,尤其玉米釀的酒,雜醇油含量超級高。
換句話說,啤酒的原料也是會產生雜醇油的。有些人不清楚這道理,一味吹噓什麼“奪命大烏蘇”、“老雪”等啤酒多麼“有勁”,但事實上,那種啤酒其實是相當劣質的。
釀好的酒,不論白的啤的,最先流出的和最末流出的酒液都是品質很差的酒,正常來講應該是被扔掉的。但是某些被人推舉的牌子,不捨得這樣把酒白白扔掉,拿這種東西跟普通酒液混在一塊給消費者喝,他們喝得還蠻開心,喝了這樣的東西還滿世界臭美……這真是……無話可說。
工藝方面,酒麴酒或是蒸餾溫度過高,雜醇油的含量也都會很大。有些酒商在釀酒過程中會加入酸性蛋白酶——當然,都是高檔酒才這麼做,畢竟酒商要考慮成本的。
綜上,如果從理論上講,啤酒比白酒更容易醒酒,也不會過於頭疼。但是啤酒熱量大,也不那麼健康。況且,現實中,很多酒的質量實在是讓人信不過。所說“酒後不上頭”工藝云云,絕大部都是在騙人。
所以我個人推薦薯類白酒。就目前的情況來看,絕大多數薯類白酒的質量——當然也包括對人身體健康的影響——還是能夠吊打市面上90%以上的穀物白酒和啤酒的。
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要看喝多的標準是多少 不知道大家有沒有這種感覺 啤酒喝多喝醉了 晚上睡一覺 基本第二天就會恢復的差不多 要是吐了的話 還要恢復的快一點 白酒的話 喝多喝醉了 恢復的時間會長一點 要是吐了的話 我敢保證你這幾天都不想喝酒 別說喝酒 就是聞到酒的氣味也會“醉”
至於頭疼的問題 啤酒喝多了一般都會伴有輕微的頭疼 白酒的話 好的白酒確實有不頭疼的 差的白酒頭疼得厲害一些