娃娃菜怎麼做好吃

說起娃娃菜相信大家都吃過，娃娃菜大家除了炒著吃，還會怎麼去烹飪呢，平時櫻桃的做法是蒸著吃，和麵條煮著吃，和肉一起煮湯吃等等。我最常做的是娃娃菜蒸粉絲簡單又美味，下面我把詳細做法分享一下。

食材：娃娃菜一顆，粉絲一把，蔥花一把，辣椒兩個，幹大蒜兩粒

操作步驟：

1：首先把娃娃菜濾幹水切成小長條備用。

2：粉絲放入盤中加入水開浸泡兩分鐘撈起來濾幹水備用。

3：把娃娃菜放入蒸碟裡面鋪開，然後在碟子中間放入提前準備好的粉絲。

4：鍋中加入適量的水，把娃娃菜粉絲放入鍋中去蒸，中火蒸十分鐘就可以出鍋，出鍋後把菜裡面蒸出來的水倒掉。

5：把蒜蓉，辣椒，蔥花洗乾淨切成小塊，均勻的鋪在菜的上面，加入適量的醬油，鹽還有一小勺的湯。

6：在鍋中加入適量的油燒熱，油開後把油潑到蒜蓉蔥花攪拌均勻上就可以了。

娃娃菜的口感特別的嫩，味道清甜可口，很好吃，營養也是很豐富的，它含有纖維素、多種礦物質以及維生素，它有著促進消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效

娃娃菜的做法也有很多種，比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西紅柿娃娃菜等，做法簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

【香菇炒娃娃菜】

娃娃菜切掉根，然後清洗乾淨瀝乾水分後切成小片。蔥切蔥花，香菇摘好洗淨後切片備用

鍋中倒水，將水燒開後放入切好的香菇片焯一下，焯好後撈出瀝乾水分備用

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後先放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入香菇片，大火翻炒片刻，將香菇中的水分炒出來，倒入一些醬油，煸炒幾下，然後放入娃娃菜，放入一些食鹽調味，將娃娃菜炒軟後，放入一些味精，倒入蠔油，翻炒均勻後即可關火盛出擺盤

【蒜香西紅柿娃娃菜】

娃娃菜洗淨切條，大蒜切末，西紅柿切塊備用

先將娃娃菜放入熱水中焯軟，然後撈出備用。另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入西紅柿塊，倒入一些米醋，將西紅柿塊炒軟炒碎後，倒入番茄醬，放入娃娃菜，撒上一些食鹽和白砂糖，淋上一些清水，然後大火燒沸收汁，湯汁濃稠後即可關火出鍋

【拌娃娃菜】

碗中倒入醬油、米醋、蠔油，放入食鹽、白砂糖、味精，攪拌均勻備用

娃娃菜切好後放入熱水中，將其焯燙熟後撈出，放入冷水中浸涼，浸涼後撈出瀝乾水分放入盤中，然後倒入我們事先調製好的醬汁

鍋中倒油，將油燒熱後放入一些花椒粒，炸出香味後將花椒粒挑出去，放入幹辣椒段，炒出香味後關火，將其攪入盤中即可

簡單省時又好吃的拌娃娃菜就做好了，大家可以嘗試製作一下

用料

娃娃菜 一顆

水 適量

青椒 半個

澱粉 少許

大蔥 一小節

雞粉 一勺

油 適量

鹽 一勺

五花肉 適量

紅椒 做法

做法

1/19 娃娃菜一顆

2/19 菜梗，菜葉分別切塊兒

3/19 五花肉適量

4/19 五花肉切片

5/19 青紅椒各半個

6/19 青紅椒切塊，大蔥切斜片半個

7/19 澱粉加少許水化開

8/19 熱鍋倒入少許油，下豬肉片，炒制顏色焦黃

9/19 下蔥，青紅椒炒香

10/19 倒入菜梗部分先炒軟

11/19 倒入菜葉部分

12/19 加鹽翻炒片刻

13/19 倒入三分之一小碗水

14/19 小火燜至湯收幹些

15/19 沿著鍋邊一圈慢慢淋下去

16/19 暫時不要動，停留三秒左右等湯汁濃稠

17/19 加雞粉

18/19 裝盤

不知怎的，一說到娃娃菜，就會想到國宴上的“水煮白菜”。

去吃火鍋的時候，經常點的蔬菜拼盤裡娃娃菜是必不可少的，只不過朋友們都說那不是真的，連超市賣的三顆一包的“娃娃菜”都不是正宗的，到現在我也不明白娃娃菜到底火在哪裡，難道就因為是大白菜的微小縮形版，看起來味道更好？

娃娃菜怎樣炒好吃？最大程度地保持娃娃菜的原味，清炒最好；追求多種味蕾的刺激，麻辣最好。

清炒娃娃菜最大的難度就是要保持住娃娃菜本身的脆感，所以在炒制的過程中不能炒的太熟太軟。

其實吧炒麻辣娃娃菜，裡面搭配點其他什麼的食材最好，但從小到大，白菜這類的食材都是單炒為主，最不濟就是跟豆腐一起，我自己學會做飯後，還是喜歡單炒，習慣很難改變。

其實我覺得娃娃菜最佳吃法就是涮火鍋吃，解油解膩，其次就是下面條，吃起來有菜有面有湯，炒的話一不小心就會水水的，沒味道，在不知失敗多少次之後，我才漸漸有點上手的感覺。

娃娃白菜也稱娃娃菜，可能看起來像是白菜的縮小版，所以叫娃娃菜；它富含維生素C、B族維生素等維生素，鈣、鐵等微量元素。

和大白菜對比起來，娃娃菜口感偏嫩一點、甜一點。所以大部分的人對它還是青睞有加的，雖然價格高了一些。娃娃菜可以做的菜式挺多的，比如剁椒蒸、打邊爐、麻辣燙、燉等等，我個人比較鍾愛吃“上湯娃娃菜”，下面我就為大家分享一下這道菜的做法

上湯娃娃菜

原料：娃娃菜、胡蘿蔔、乾貝絲、草菇、炸蒜子、肉末、上湯、鹽、雞汁，生粉。

步驟一：娃娃菜洗淨，去掉一點根部，一份為六；胡蘿蔔切花刀片；草菇切對半；

步驟二：胡蘿蔔花片、草菇過水撈一下 ；

步驟三：鍋下少許油，下肉末、乾貝絲炒一下，加入適量的上湯燒開，下娃娃菜、炸蒜子、草菇、胡蘿蔔花片燜一下，在加雞汁、鹽調味。

步驟四：把燜入味的娃娃菜撈起來擺放在盤子裡，湯汁下少許生粉水薄芡，淋入明油，淋在娃娃菜上面，美味既成。

娃娃菜就是我們平常所見的就是那種和白菜長得差不多的，娃娃菜嫩嫩做幹鍋娃娃菜、泡椒娃娃菜甚至娃娃菜醃製和涼拌都很好吃的　　

1、每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味）　　

2、炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥薑蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻　3、加入調料然後娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可　　

01把娃娃菜洗淨，一片一片切好（對半切就OK）。　　

02整齊的放在容器裡。然後把泡椒均勻的放在碼好的菜上（最好在中間也放幾顆）　　03碼好之後，把泡椒罐裡的湯倒一些在容器里加白醋。　　

04倒好白醋之後講容器密封。兩天後就可以吃啦（如果太酸，可以放一些白糖，但不要太多。）　　

1.2根中娃娃菜洗淨 濾掉水分　　

2.鹽撒一層，菜一層，儘量充分接觸，然後密封一會，去做別的事，回來一會它就有些軟了，揉壓出很多水分，倒掉水。　　

3.灑入白糖，辣椒醬　　

4.攪拌均勻　　

5.裝入容器，倒入白醋沒過娃娃菜，再在表面灑一層糖　　

6.蓋上蓋子密封好，過夜，第二天差不多就可以吃了。

娃娃菜與其他食材搭配也不錯的，像平時我們在外面吃烤魚、麻辣燙、麻辣香鍋等等的時候都會加入娃娃菜的，味道都很不錯

大家好，我是小胖，今天給大家分享一道涼拌娃娃菜的做法！

【涼拌娃娃菜】

1: 把娃娃菜洗乾淨切成絲，小米椒切成圈。

2: 加入鹽，白糖，白醋，蔥油，香油，香菜，攪拌均勻即可食用。

酸甜爽辣可口。

個人更喜歡吃家常酸辣娃娃菜，分享一下做法，超級簡單方便

準備娃娃菜兩顆，洗淨後從中間一切兩半，然後再切成3釐米左右的條狀，配料有花椒，蔥絲，薑絲，小米辣絲，調料有食用油，鹽，十三香，雞精，老陳醋

起鍋燒油，油溫八成熱，加入花椒，再依次加入蔥絲，薑絲，小米辣絲爆香，把切好的娃娃菜倒入鍋中翻炒，翻炒時加入適量的鹽，十三香，雞精，翻炒兩分鐘再加入老陳醋，繼續翻炒兩分鐘就可以出鍋了

分享一個最簡單省時的做法，只需要準備娃娃菜，蠔油，蒜末，蔥花就可以做出美味的蠔油娃娃菜。清淡，少油，增加植物纖維，具體方法看視訊

娃娃菜怎麼做好吃？我來回答。娃娃菜做法有很多。我簡單介紹幾種做法。

1幹鍋娃娃菜的做法。主料，娃娃菜一袋。五花肉少許。杭椒小米辣。圓蔥絲少許。

把娃娃菜改一下，改刀切塊兒。

3鍋裡下少許油炒圓蔥絲。裝入吊鍋備用，鍋裡再次下入少許油。下入五花肉炒香。再下入杭椒小米了，蒜子幹鍋醬，再炒一小會兒。在下入切好的娃娃菜，爆炒三分鐘。加入味精雞粉，鹽局雞粉辣鮮露加入少許的白糖提鮮在加少許的香油爆炒一下，炒熟炒勻，準備出鍋裝盤。 下面再做一道上湯娃娃菜。

1主料娃娃菜，鮮蝦仁。寧夏枸杞。首先咱們把娃娃菜洗淨切小塊兒。把娃娃菜下開水裡面焯一下備用，把鮮蝦仁也焯一下。寧夏枸杞子用涼水泡開。下一步咱們把娃娃菜擺在盤中。加入提前熬好的高湯。打上保鮮膜。上龍梯蒸10分鐘。端出撒上枸杞子，鮮蝦仁，美味即成。