目前食用小龍蝦已經是廣泛的事，但是對於小龍蝦本身有沒有什麼問題？這個事情有很多考量！第一小龍蝦的生長環境本身就是相對惡劣！有研究表明小龍蝦大多都是重金屬超標的！第二我們在食用小龍蝦之前，小龍蝦結構複雜，容易藏汙納垢，很難清理，如果不細心處理，就會帶有很多髒東西！第三小龍蝦不容易煮熟，一般先用油炸，在燜煮！這樣流程下來都可以放心食用！另外小龍蝦過敏者除外！

大多數都沒有問題，畢竟現在不論國內還是國外，都很普及吃小龍蝦的！

每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時候，這時也是人們捕撈和享用它的最佳時機。青青的蒿草，淺淺的水灘，這塊水域就是老甘他們經常捕撈龍蝦的地方。 有人說：小龍蝦喜歡生活在髒的地方，越髒小龍蝦長得越大，是一種很髒的食物，內有豐富的病原體，如致病微生物和寄生蟲。據考證，小龍蝦最好少吃或者不吃。 為什麼在深紅色的小龍蝦可以在汙濁的淤泥中生存大量繁殖，而淡紅色的對蝦即便在清澈的水體中也不易存活？ 科學研究證明，機體蝦青素含量跟其抵禦外界惡劣環境的能力是正相關，也就說機體蝦青素含量越高，其抵禦外界惡劣環境的能力就越強。 棗紅的顏色小龍蝦肌體中天然蝦青素的含量是對蝦的數倍。所以，深紅色的小龍蝦可以在汙濁的淤泥中生存繁殖，而淡紅色的對蝦即便在清澈的水體中也不易存活。是吃腐蝕動物的屍體存活。 小龍蝦食用問題 一，小龍蝦是以腐敗物為食物，這些腐敗物本身就是有毒物質，經過小龍蝦的代謝後，主要合成物質偏向什麼性質，現在還沒有相關定論。 二，小龍蝦主要生長的腐敗物堆裡，特別是汙染極為嚴重的河道，龍蝦身體會帶有各種外源性毒性物質，在烹調龍蝦若不能去除這些毒物，會對健康帶來威脅，若使用洗蝦粉等類物質來洗滌，這些物質很可能劇毒，導致清洗汙染，甚至比龍蝦所生成的環境內毒物還要毒。養殖的龍蝦水源有保證，但市場銷售的很可能混有非養殖龍蝦。 三，重金屬生物富集作用，小龍蝦以腐敗物為生，尤其是動物屍體，還有說法日本侵華期間用之來清理人屍，說明小龍蝦是生物鏈的較高階生物，野生的龍蝦又生活在汙染極為嚴重的水體裡，當水體有重金屬汙染或它所吃的腐敗物已經富集重金屬，可想而知，小龍蝦很可能富集重金屬。 四，小龍蝦口感並不好，所食用的小龍蝦味道實際上並不是什麼蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的引力更大，也許它就是“粟櫻”，會給人上癮。 五，中國過去沒有小龍蝦，華人吃小龍蝦就好比食用轉基因食品，短期內看不出危害，長期下去很可能會帶來各種意想不到的疾病患病或發病增加。 六，小龍蝦本身可能就是毒性物質，它的某些自身成分，尤其是蛋白質，在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦，這些活性蛋白被食用後給人體帶來傷害，比如過敏，食物中毒等。