客源不是搶來的，是用誠意換來的。菜品質量、服務態度、價效比、有無亮點，都是誠意的體現。
重點說一下景區飯店。廣義上的景區飯店涵蓋了景區裡和景區外圈。通常來說，景區裡的飯店比景區外要高一些，這是由資源的稀缺性決定的。對於絕大多數遊客來說，景區菜品溢價不是不能接受，只要給他充足的理由，讓他心理上能過得去，比如說味道特別棒、只能在這裡吃得到、服務生態度沒得說、菜品顏值高適合拍照發圈炫耀、就餐環境幽雅……
但是現實情況往往是，餐館人山人海，每個人大吵大鬧，服務員要麼來不及服務要麼態度粗魯，菜品上得不及時讓等待的食客飢腸轆轆，好不容易味道寡淡無味價格卻死貴……幾年前38一隻的大蝦和500多一盤燉雞肉愛吃不吃的事情讓遊客有苦說不出，但仔細想想，如果不趕在“全民出行”的旅遊旺季“跟風”，這種不愉快的經歷還是可以避免的。
服務差、宰客容易發生在針對全國遊客開放的熱門景區，這些景區有一個共性，那就是復購率極低，不會有二次消費。這就牽扯出這類遊客一個底層心理。通常選擇去熱門景點的，通常家離景區都比較遠，需要跋山涉水，一輩子很可能只去這麼一次。這種情況下，景區選擇“一錘子買賣”，羊毛可這一次薅，也是基於自身利益最大化的理應考量了。
還有一種和剛才說的大型熱門、面向全國的景區截然相反，它的受眾範圍有侷限性，一般是針對省內遊客，因為受眾範圍小，景區決策者就會長遠考慮，想方設法促進遊客的復購率，所以在軟性服務上會做得非常貼心。相應的景區內外的飯店，也會在菜品質量、價格和服務態度力求抓住遊客的胃和心。不然的話，遊客都是本省人，一旦就餐體驗差，回去一傳十十傳百，小圈子裡的差口碑對飯店來說可就是“生命不可承受之重”了。
最後義務給肇慶鼎湖山下的農家飯堂打個廣告：味正價廉服務好，一斤半的新鮮現殺、豆豉相伴的蒸的西江魚怎一個鮮嫩肥美可以形容；熱氣騰騰、肥瘦相間的叉燒肉，肥厚回甘，半斤只要15元，此外又點了一份炒生菜、三碗米飯、兩罐飲料，最後一結賬只花了90元，真真兒簡直是景區飯店的典範了。
客源不是搶來的，是用誠意換來的。菜品質量、服務態度、價效比、有無亮點，都是誠意的體現。
重點說一下景區飯店。廣義上的景區飯店涵蓋了景區裡和景區外圈。通常來說，景區裡的飯店比景區外要高一些，這是由資源的稀缺性決定的。對於絕大多數遊客來說，景區菜品溢價不是不能接受，只要給他充足的理由，讓他心理上能過得去，比如說味道特別棒、只能在這裡吃得到、服務生態度沒得說、菜品顏值高適合拍照發圈炫耀、就餐環境幽雅……
但是現實情況往往是，餐館人山人海，每個人大吵大鬧，服務員要麼來不及服務要麼態度粗魯，菜品上得不及時讓等待的食客飢腸轆轆，好不容易味道寡淡無味價格卻死貴……幾年前38一隻的大蝦和500多一盤燉雞肉愛吃不吃的事情讓遊客有苦說不出，但仔細想想，如果不趕在“全民出行”的旅遊旺季“跟風”，這種不愉快的經歷還是可以避免的。
服務差、宰客容易發生在針對全國遊客開放的熱門景區，這些景區有一個共性，那就是復購率極低，不會有二次消費。這就牽扯出這類遊客一個底層心理。通常選擇去熱門景點的，通常家離景區都比較遠，需要跋山涉水，一輩子很可能只去這麼一次。這種情況下，景區選擇“一錘子買賣”，羊毛可這一次薅，也是基於自身利益最大化的理應考量了。
還有一種和剛才說的大型熱門、面向全國的景區截然相反，它的受眾範圍有侷限性，一般是針對省內遊客，因為受眾範圍小，景區決策者就會長遠考慮，想方設法促進遊客的復購率，所以在軟性服務上會做得非常貼心。相應的景區內外的飯店，也會在菜品質量、價格和服務態度力求抓住遊客的胃和心。不然的話，遊客都是本省人，一旦就餐體驗差，回去一傳十十傳百，小圈子裡的差口碑對飯店來說可就是“生命不可承受之重”了。
最後義務給肇慶鼎湖山下的農家飯堂打個廣告：味正價廉服務好，一斤半的新鮮現殺、豆豉相伴的蒸的西江魚怎一個鮮嫩肥美可以形容；熱氣騰騰、肥瘦相間的叉燒肉，肥厚回甘，半斤只要15元，此外又點了一份炒生菜、三碗米飯、兩罐飲料，最後一結賬只花了90元，真真兒簡直是景區飯店的典範了。