首先十幾萬現金投入在小地方可以開一個相對大排檔上點檔次的店了。如果你有好的廚師和手藝我建議你開私房菜館或者是土菜館，比較吸引人。大眾餐飲已經坐爛了。一定要有差異化的選擇和特色菜

其次我首推的餐飲創業專案是燒烤，本小利高。客源大，哪裡都可以做，我知道的幾家燒烤店每天都有好幾千的進賬。眾多餐飲專案當中燒烤是最好入門的專案

一、店面自己有。在這種情況下，十幾萬可以說是純粹的資金，用來開店可以選擇的範圍很多。如果店面不大，可以用來開早餐店。別瞧不起早餐店，很賺錢的，尤其在人流量大的地方更是如此。如果店面足夠大，十幾萬可以考慮下開一家中低檔的火鍋店或者飯店。一來裝修不用太豪華，二來有一定流動資金讓自己在進貨或者結算時可以週轉。

二、自己有房子。這裡估計都看出來了，有房子，而不是店面，可以考慮下開個私房菜會所，也是走平民路線，這樣好操作，至於如何走就看自己了。

三、沒店鋪也沒有房子。那這個就比較麻煩。首先店鋪租金就是一大筆錢，還不包括裝修，且預期的收入還不知道如何，十幾萬絕對不夠的。

所以，總結下，十幾萬想要開店，必須在自己有店鋪或者房子的情況下才好操作，而且必須有中下檔路線。不能一出場就高大上，之後不好收尾。做餐飲最適合從小的做起。如果十幾萬沒有店鋪，建議賣小吃，諸如章魚燒、壽司、煎餅之類，也可賣當地特色小吃。最後再強調一點。做生意嘛，千萬別合夥，因為你不是馬雲，更不是王健林。

十幾萬可以做小吃、麵食、燒烤、冒菜等等，沒有經驗可以選擇一個品牌加盟，像冒菜這些一般加盟費不高，比如蓉城傳奇 1~2 萬，省心不少