第一個小技巧，我們生活中都是少不了吃餃子的，現在便利食品已經很發達了，如果我們想要吃餃子都是去超市的冰櫃裡面買兩包然後回家自己煮了就吃，但是平時我們也是會自己包餃子，平時做的餃子你是不是感覺會散開，會粘鍋，這裡分享一個做餃子時和麵的方法，在每一斤麵粉中放入6至7個雞蛋，這樣裡面的蛋清會與麵粉充分融合起來，這樣的話，餃子下鍋時就不那麼容易散開，而且還不會粘鍋，學到了嗎？

第二點就是平時我們吃東西都難免會吃到辣的東西，有的人無辣不歡，有的人卻吃不了辣椒，所以吃到太辣的東西時不管喝多少水都還是感到辣，這個小技巧就適合你了，就是在吃東西感到很辣時身邊準備一盒牛奶，吃的太辣時喝一口牛奶含在嘴裡不要嚥下去這樣很快就會緩解辛辣。

第三點就是，我們在做飯時難免會遇到偶爾的情況會把飯煮成了夾生飯，這樣的飯很難吃，難以下嚥相信大家都是知道的，所以給大家分享一下，煮成夾生飯了不要倒掉還可以讓他們重新變為美味可口的米飯，用筷子插到蒸飯那個容器的最下方，把飯的表面插上孔，然後在表面灑水，然後蒸，等時間過了6分鐘，蓋子熱的時候再灑一次，這樣在等著蓋子有蒸汽冒出來時我們就可以吃了。

1、巧用牙膏：若有小面積面板損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。

2、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸菸剩下的菸頭一起放在水裡，待溶解後，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。

3、將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

4、和餃子面的竅門1：在1斤麵粉裡摻入6個蛋清，使面裡蛋白質增加，包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。

5、和餃子面的竅門2：面要和的略硬一點，和好後放在盆裡蓋嚴密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子。

6、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

7、烹調蔬菜時如果必須要焯，焯好菜的水最好儘量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡裡，這樣即儲存營養，又使水餃餡味美有湯。

8、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒，炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

9、如何使用砂鍋1：新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。

10、如何使用砂鍋2：用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

11、將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠裡燃燻，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。這些都是生活中發現的，很有效果，大家都可以試試看。