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1 # 披薩隊長
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2 # 饞嘴史大廚
我也是個釣魚迷,只要有時間就出門釣魚去,釣魚能讓你靜下心來,感悟自然。
玉米窩料還是用酒麴做餌料更好,因為酒麴香,味道重,更能吸引魚。
給大家分享一下我做的玉米窩料吧。我都是一次性多做些,封藏好,能用很長時間。
配料有 老玉米六斤,酒餅2塊,酒麴適量,(如果賣散酒的有酒餅,可以買些)高度高粱酒適量
我們將準備好的老玉米顆粒用清水洗乾淨,找一個比較大的容器,將清洗乾淨的玉米放進去,再倒入清水,泡上一天一夜。(鮮玉米兩個小時就行)。
把泡了一天一夜的老玉米顆粒放入鍋裡煮,當看到玉米粒有一點的破口的狀態就好。然後倒入盆中降溫備用。把準備好的酒餅全部弄碎了,加入適量的酒麴,充分攪拌均勻。 煮好的玉米晾到感覺不燙手,加入拌勻的酒麴酒餅,全部混合和,充分的將其攪拌均勻即可。
開始發酵老玉米,把老玉米餌料倒入洗乾淨並且晾曬乾燥的容器裡,密封起來,並且找一塊厚布把器皿捂起來,捂上一天,在倒入適量的高粱酒,將老玉米上下翻一番並且弄平,繼續發酵,發酵的時間和季節有關,一般冬天的話可能需要半個來月,夏天擇一個星期就差不多了。
這樣老玉米窩料就做好了,看看咱釣的魚。
當然用酒麴好。一般白酒的酒精度、味道都不同,製成酒會有揮發,做窩子效果不理想。如果沒有酒麴,用麴酒代替也可以。
分享一個個人做玉米窩料的配方,供參考。
原料:玉米粒2.5kg、酒麴500g、紅糖150g、蜂蜜150g
製作方法:1、將玉米粒洗淨,用水浸泡一夜。
2、倒入鍋中煮,沸騰後改小火或中火慢煮,直到玉米粒微微裂開關火,瀝乾玉米粒中的水分。
3、加入酒麴(需先碾碎成粉)、紅糖、蜂蜜,攪拌均勻。倒入一個密封的容器中發酵備用。一定要用密封的容器,不然就會失去功效。