其實我自己感覺，不能單一的吃粗糧，也不能只吃細糧。粗細糧搭配才是比較健康營養的選擇。

我總結，人們把細糧當做主食的原因有以下幾點：

1.第一點自然是口感。現在的人們都追求食物的口感，細糧相比粗糧吃起來更加細膩，也更加美味，所以人們更願意選擇細糧作為主食。

2.細糧一般是經過加工後的成品糧，相比於粗糧更好消化吸收。

3.還受人們長期的飲食習慣的影響。食用粗糧是近幾年才提出的健康飲食習慣，在此之前人們普遍都吃細糧，一時的習慣不太好改變，所以人們還是把細糧當做主食的多。

當然，無論再健康的食物都有利有弊，不可過多或過少食用，適量才是最正確的選擇。

首先，人體所需要的營養素是糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽和水

細糧和粗糧誰能成為主食也就一目瞭然了，人類活動需要能量，而糖類所提供的能量為60%~70%，澱粉是我們攝入最多的糖類，細糧相對於粗糧來說澱粉含量更高。

粗糧主要包括穀類和豆類，它們含有豐富的植物纖維素，能夠保障消化系統的正常運轉，與一些可溶性的纖維素協同可以減少體內脂肪堆積，另外纖維素可以增加食物在胃裡停留的時間，降低葡萄糖的吸收速率。

但是過多的食用粗糧或者說把粗糧當做主食來食用的話，就會影響消化了，因為過多的纖維素可能會導致腸道阻塞；還有就是如果把粗糧當做主食的話會影響吸收是人體缺乏許多基本的營養素，導致營養不良。

所以說精糧更適合當做主食，粗糧卻不能，適量的食用粗糧是有保健作用的，這麼說沒毛病。

幾千年文化承傳，飲食文化的發展，食物的選用，都有很好的經驗積累和發展。精糧是人類的主要食物。含大部分人每日所須要的營養和微量元素。每種食物的食含量不一定勻衡。加上一些人群身體原因。-對某些食物的禁不適反應，或者一些特殊要求。剛好粗糧對這方面作補充。粗糧一般易種易長，經濟效益和營養價值都不高。經濟沒有發展年代窮苦人吃粗糧，營養不足。現在的人，有錢吃營養過剩。偶爾吃粗糧幫助消化和補充精糧所提缺小的部分。幫助肉食過量者體質的改善。精糧是每日所須。有條件不會天天吃粗糧。

細糧是經過加工的食品，加工過的細糧比粗糧更容易消化和吸收。在物質匱乏的時代，加工過的細糧顯得格外珍貴，大家都想吃細糧，久而久之食用細糧就成了人們的習慣。隨著時代的發展，人們的生活水平得到了大大的提高，人們的餐桌也變得豐富起來，細糧也變成了一種普通的大眾食品。長期食用細糧會導致人體營養過剩。粗糧所含的維生素和纖維素比較豐富，所以今幾年大家都開始流行吃粗糧。粗糧如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。所以個人覺得粗糧和細糧要搭配使用。

細糧是現在生活水平的提高，人們的口味越來越高，細糧也越做越精緻。粗糧在苦難時代是勞苦大眾的食物，有些甚至連粗糧都吃不到。在當下，細糧是越來越細，已經吃不到食物本來的味道。應當粗細搭配，發揮食物原有味道。偶爾帶著家人吃頓粗糧，不緊可以教孩子以前的困苦，還可以增加營養。粗糧細做也是現在飯店主打，合理的吃粗糧還是好處多多。