最喜歡的一道菜，那就土豆炒臘肉吧！臘肉有很多種做法，那我就簡單的說其中一種做法！

【土豆炒臘肉】 材料：

土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、郫縣豆瓣醬、雞精。

做法：

1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。

2、青椒切塊，蔥切段，臘肉洗淨煮10分鐘左右撈出放涼切片

3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。

4、餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃。

5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。

6、放入豆瓣醬炒香，加入少許生抽、鹽和雞精倒入炒好的臘肉翻炒均勻即可。希望大家能喜歡

炎炎夏日已經到來，要說我最拿手的菜應該就是燒龍蝦了吧！每到夏天就會在家隔三差五的少一兩盆龍蝦喝著啤酒看著足球比賽，沒有比這更爽的啦！

下面我就簡單來說一下十三香小龍蝦的製作方法。

備料：

小龍蝦1000g，鹽，雞精，味精，糖，蔥切段，薑切片，獨蒜瓣，青椒切塊，十三香粉，花椒，辣椒麵，豆瓣醬，白酒，菜籽油。

過程：

起鍋燒油4成熱下薑片爆香。

豆瓣醬炒出紅油下花椒、辣椒麵。

放處理好的龍蝦，翻炒至龍蝦變色，烹入白酒去腥。

倒入啤酒和清水與龍蝦齊平即可。開大火蓋鍋蓋

水開3分鐘之後放入十三香粉，鹽，糖先調一下底味，調到中小火燜至8分鐘

放雞精味精調味，放蔥段，獨蒜，大火翻炒1分鐘，放青椒塊，淋入香油翻炒均勻即可出鍋。