答：豌豆燒豆腐準備：豌豆4兩，嫩豆腐3兩，蘑菇1兩，食鹽、味精、水澱粉、白糖、澱粉、素高湯、香油、花生油各適量。步驟：1、把豆腐沖洗一下，碾壓成泥放在碗裡，加入食鹽、味精和澱粉拌勻。炒鍋置火上，放入花生油燒至三成熱。2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗裡備用。蘑菇用溫水泡發後切成片。炒鍋沖洗放油燒熱。3、把清洗乾淨的豌豆放入，加入素高湯和蘑菇片，撒入食鹽、白糖和味精，燒開後加入豆腐。4、翻勻熟透入味後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤。豌豆籽怎麼做好吃？

浚豌豆

步驟1/5 冷鍋下豌豆，開中火，不停翻炒，至表面變成焦黃色，調小火，這時蠶豆會有微微炸鍋的聲音，持續翻炒，直到裡外酥脆，蠶豆不出聲兒後；步驟2/5 倒一些冷水，稍稍攪拌，等水煮沸，就可以盛出了；放在一旁浸泡10來分鐘，泡軟的豌豆會更容易入味；步驟3/5 把幹辣椒切成段，姜切成末、蒜切成片，青椒切成塊；步驟4/5 熱鍋起油，加入花椒、幹辣椒、薑末和蒜片，稍稍翻炒後加入青椒塊，炒出香味，然後加入浸泡後的豌豆一起翻炒；最後一步 加一些鹽、生抽調味，起鍋前，再淋上一些麻油，一道鹹香下酒的焌豌豆就做好了