要說市場買的草莓都是大棚的，所以味淡，其實以前的露天草莓也是有些酸，不過那時應該是又酸又甜很好吃，應該不像你說的很酸很酸。

盆栽的話以後多放到室內有Sunny照射的地方種一年試試，應該會好很多。

另外就是品種本身的原因，有些品種其本身的性狀就是甜度不高的。

最後總結，種植管理過程中的原因：光照，溫度 ，養分，二氧化碳不足，水分過量。

草莓營養豐富，被譽為水果皇后之稱，深得百姓喜愛！

但是草莓口味酸，這要牽扯到糖酸比，就是草莓的糖度和酸度的水平。糖酸比越大越甜。這個數值一般從幾到幾十的數值，這個與品種有差異，紅顏一般在11.5左右，章姬在14左右，章姬含酸量少，糖酸比高，感覺就會比紅顏甜一些。其次與管理和氣溫有關，農業種植講究溫光氣肥水，提高鉀肥可增加糖度，提高溫度25-28度增加光合營養產物，提高夜溫，都能起到增糖降酸的效果，增加口感！

草莓味酸，首先看品種。排除品種問題後，很大因素就是種植環境條件的問題，導致營養供應不足，結的草莓又小又酸。歐美品種一般較日本品種要酸度大；其次是施肥。充足的腐熟有機肥做底肥，及時全面的營養補充，是草莓膨大和口感風味的保證。要養好盆栽的草莓，要注意以下幾點：

種一棵草莓，花盆一般要口徑為30釐米左右，深度為20釐米左右，才能滿足草莓根系生長空間，只有根系長好了，營養供應才足。

所選的土壤的疏水性要好，平時隔一段時間要鬆鬆土。以保水、排水、通氣性良好、富含有機質的肥沃土壤最適，喜微酸性土壤，家裡可以在土裡多加入一些腐植土和有機肥，少量沙子混合後使用。

草莓的根系入土淺，不耐旱，為了解決需水量大、根系淺而少的矛盾，就必須多澆水，始終保持土壤溼潤。

施肥薄肥多次，每大半月施一次，不用太濃（太多粒），平時可以澆點淘米水。

開花後可以人工授粉，用毛筆幫助草莓花授粉很方便，有利於結好果。大量施用含氮量高的肥料和單一偏施化肥，都會造成果實生長緩慢，影響果實口感；其次是合理密植，合理負載。密度過大，園內鬱閉，通風透光差；結果過多，營養供應不足等也是會影響果實大小和口感風味。