我們平臺上面看到的外賣店鋪有月銷3000單，也有月銷5000單甚至更上一層樓的店鋪。大牛相信各位老鐵看到這些單量，心裡都很癢癢，很是羨慕。但是月銷量高的店鋪他們的利潤多嗎？真的賺錢嗎？他們是怎麼做的呢？
在單量上不去的情況下可以透過以下幾個小技巧來增加銷售額。
1.湊單產品
可以增加一些獅子頭，滷蛋，香腸這些小菜來供顧客選擇進行一個滿減湊單，增加使用者購買量。
一般店鋪的小菜價格相差都不，小菜是可以讓使用者在購買的時候查幾塊錢來湊單，滿足滿減的金額。大部分人都會選擇獅子頭，物美價廉，會誘導顧客下單。各位店主可以選擇便宜點的配菜或者湯類，設定低價可以引流。
還有一點是增加單位數之後的位數，比方上圖獅子頭是3.5元，可以價格修改成3.99，有些小方法可以讓我們增加利潤點！
2.套餐產品
設定套餐產品就是為了產品升級，增加營業額。
那大牛不知道有沒有遇見過這種情況呢？就是你去一家涼皮店，可能一碗涼皮需要7塊錢，秘製涼皮需要10元，但是秘製涼皮+肉夾饃只需要13元，秘製涼皮+肉夾饃+飲料只需要15元。
那如果你是顧客的話，你會怎麼選擇呢？那外賣套餐產品如何設定呢？店鋪的主營產品加上自選飲料、小菜等，讓使用者選擇搭配，提升客單價。
在這提醒一下各位老鐵，最好再單獨設定一個沒有任何附加的單品。搭配其他飲品可以相對貴個2-3元，這樣使用者的滿足感就會體現，點套餐的機率相對會大。除此之外，還可以將店鋪熱銷產品搭配成套餐銷售，方便使用者選擇下單，也能提高客單價。
3.滿減設計
滿減設計。設定三個檔，比如
方案一: 滿20-9.滿30-13.滿40-18.滿50-22
方案二：滿20-8.滿30-14.滿40-18
方案三：滿15-4.滿20-8. 滿30-11.滿40-15
方案四，滿25-10，滿39-18，滿60-25.
或者設定一些有折扣的套餐，透過熱銷菜做成折扣菜套餐，並且置頂他！！！（最好一份折扣菜套餐就能滿足他一個人能吃的）
這樣可以提升利潤和客單價。注意了，這種滿減一定要設定好相應的湊單商品。
4.起送價設定
店鋪的起送價也是一個提升客單價的方式，那有的客戶可能確實是一個人，吃不了那麼多食物，那這個時候起送價就顯得無比重要了。對於那些本身銷量低的店鋪來說，大牛還是建議降低起送門檻，增加使用者的下單率。
5.換購產品
設定店鋪的下單換購產品，在使用者下單支付的頁面中會顯示加價換購的產品，既然到下單這一步，說明使用者已經穩了點你家餐品，如果產品相對的比較低價，價值感又偏高的話，使用者會很願意換購，可以更據門店品類相應的選擇小食，飲料，湯類等作為換購產品。
總結：
最後講一下，餐品的價值塑造很關鍵，同樣一份餐品，想要賣出更高的價格，一定要給使用者滿足感，比如增送湯品，飲料，小食等，或者品牌化的包裝，會讓使用者覺得“值了”！
大家有關於餐飲的問題可以私聊我，希望大牛能幫助大家呢
我們平臺上面看到的外賣店鋪有月銷3000單，也有月銷5000單甚至更上一層樓的店鋪。大牛相信各位老鐵看到這些單量，心裡都很癢癢，很是羨慕。但是月銷量高的店鋪他們的利潤多嗎？真的賺錢嗎？他們是怎麼做的呢？
在單量上不去的情況下可以透過以下幾個小技巧來增加銷售額。
1.湊單產品
可以增加一些獅子頭，滷蛋，香腸這些小菜來供顧客選擇進行一個滿減湊單，增加使用者購買量。
一般店鋪的小菜價格相差都不，小菜是可以讓使用者在購買的時候查幾塊錢來湊單，滿足滿減的金額。大部分人都會選擇獅子頭，物美價廉，會誘導顧客下單。各位店主可以選擇便宜點的配菜或者湯類，設定低價可以引流。
還有一點是增加單位數之後的位數，比方上圖獅子頭是3.5元，可以價格修改成3.99，有些小方法可以讓我們增加利潤點！
2.套餐產品
設定套餐產品就是為了產品升級，增加營業額。
那大牛不知道有沒有遇見過這種情況呢？就是你去一家涼皮店，可能一碗涼皮需要7塊錢，秘製涼皮需要10元，但是秘製涼皮+肉夾饃只需要13元，秘製涼皮+肉夾饃+飲料只需要15元。
那如果你是顧客的話，你會怎麼選擇呢？那外賣套餐產品如何設定呢？店鋪的主營產品加上自選飲料、小菜等，讓使用者選擇搭配，提升客單價。
在這提醒一下各位老鐵，最好再單獨設定一個沒有任何附加的單品。搭配其他飲品可以相對貴個2-3元，這樣使用者的滿足感就會體現，點套餐的機率相對會大。除此之外，還可以將店鋪熱銷產品搭配成套餐銷售，方便使用者選擇下單，也能提高客單價。
3.滿減設計
滿減設計。設定三個檔，比如
方案一: 滿20-9.滿30-13.滿40-18.滿50-22
方案二：滿20-8.滿30-14.滿40-18
方案三：滿15-4.滿20-8. 滿30-11.滿40-15
方案四，滿25-10，滿39-18，滿60-25.
或者設定一些有折扣的套餐，透過熱銷菜做成折扣菜套餐，並且置頂他！！！（最好一份折扣菜套餐就能滿足他一個人能吃的）
這樣可以提升利潤和客單價。注意了，這種滿減一定要設定好相應的湊單商品。
4.起送價設定
店鋪的起送價也是一個提升客單價的方式，那有的客戶可能確實是一個人，吃不了那麼多食物，那這個時候起送價就顯得無比重要了。對於那些本身銷量低的店鋪來說，大牛還是建議降低起送門檻，增加使用者的下單率。
5.換購產品
設定店鋪的下單換購產品，在使用者下單支付的頁面中會顯示加價換購的產品，既然到下單這一步，說明使用者已經穩了點你家餐品，如果產品相對的比較低價，價值感又偏高的話，使用者會很願意換購，可以更據門店品類相應的選擇小食，飲料，湯類等作為換購產品。
總結：
最後講一下，餐品的價值塑造很關鍵，同樣一份餐品，想要賣出更高的價格，一定要給使用者滿足感，比如增送湯品，飲料，小食等，或者品牌化的包裝，會讓使用者覺得“值了”！
大家有關於餐飲的問題可以私聊我，希望大牛能幫助大家呢