兩個小朋友最愛我做這幾個菜，生蠔螃蟹蝦是百吃不厭，炸雞腿、紅燒肉紅、燒排骨、一個月二到三次左右，炒黃丫角比較少，魚經常煮感覺也吃膩了吧。

花椒土豆絲的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師為大家帶來一道美味的花椒土豆絲的做法，快去學起來吧~~

花椒土豆絲的食材：

土豆2個、花椒5克、柿子椒1個、辣椒(紅，尖，幹) 4克、蔥1根、蒜10克、花生油5克、精鹽適量、雞精3克。

花椒土豆絲的做法步驟：

1. 將土豆去皮，切薄片，再切成細絲，越細越好。

2. 將切好的土豆絲放入盆中，加入適量水浸泡大概20分鐘，去掉多餘的澱粉。

3. 青椒切絲，蔥切斜段，蒜切片，紅辣椒切段。

4. 鍋中放入油，燒熱後放入蔥段、花椒、紅辣椒，炒出香味。

5. 加入蒜片，翻炒勻。

6. 加入瀝乾水份的土豆絲，用鏟子翻拌均勻，炒一會。

7. 加入青椒，翻炒一會，再加入適量的鹽。

8. 加入適量的雞精，再翻炒1分鐘即可出鍋。

說起家頓時感覺心裡很溫暖 只有回到家 心裡才踏實 身體才會放輕鬆。回到家禮拜天的時候我都會給家裡人做紅燒肉。 因為家人們都愛吃 我做的紅燒肉 最重要的一點就是不膩。因為我家人都不喜歡吃肥肉 所以在做紅燒肉的時候，我會先把鍋裡倒少許油 放入五花肉來回翻炒 把費油熬出一些來 要掌握好火候！這樣做出來的紅燒肉肥而不膩 又好吃 又下飯！！ 備註:有要紅燒肉做法的朋友，可以私聊我！讓我們一起學習，一起進步！下面圖片是我的紅燒肉

紙包魚，製作簡單而且美味！

現在分享一下製作方法給大家吧！

紙包魚（香辣味）

主料：清江魚1000克一1250克左右

配料：芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、香菜、小蔥

調料：香辣料150g、飄香油70g、調味粉30g、雞精15g、清水250g

烹飪流程：

1、魚洗淨側切。大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥。

2、芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、小蔥配料切好備用。

3、加少許食鹽將魚醃製5分鐘。以魚醃進鹽味為標準，烘焙紙放在烤魚盤裡鋪好，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將醃製好的魚放在墊底的洋蔥上，

4、調香辣料150g、飄香油70g、調味粉30g、雞精15g，芹菜80g、洋蔥50g、大蒜50g、生薑40g、小蔥30g配料加清水250g調好均勻澆在魚身，再蓋上烘培紙密封好

5、電烤鍋刷色拉油一層，將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，開啟烘培紙將魚翻面即可食用。

我兒子最愛我做的紅燒鏡魚、紅燒肉、醬雞翅、幹炸裡脊！（但是兒子說我做的菜都好吃）

今天我來分享一下幹炸裡脊的做法！

1⃣️、拿一塊裡脊（就是瘦肉也行！）切成條狀！

2⃣️、加入一個雞蛋、鹽、雞精、花椒粉、蠔油，一點點白糖、一點點白酒去腥，提鮮！戴一次性手套攪拌均勻，醃製30分鐘到一個小時，倒入1:1比例的麵粉和澱粉！攪拌均勻！3⃣️、鍋中燒油，油溫7成熱時、一條一條的把肉段放入鍋中炸，中火即可！炸制兩面金黃撈出控油，涼涼！4⃣️、待肉段涼了，鍋中再次燒油，再次把肉段放入鍋中炸，中火炸2分鐘即可！

撒上一些白芝麻即可食用了！