一、冰糖的營養成分

大家都知道，白砂糖升血糖快，咱們再看冰糖的說明：砂糖結晶再製品，幾乎100%為單糖。

所以對於血糖來講，冰糖的影響會比較大。建議少吃。

血糖高不適宜吃冰糖，冰糖是砂糖的結晶再製品，自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等顏色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色，大多數是製作棉花糖比較多。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫“冰糧”。能夠分解為葡萄糖，所以不適宜糖尿病食用的。在飲食方面正確的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取更加均衡的營養。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。

所以，冰糖是含有蔗糖成分的，而蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的。葡萄糖會進入血液升高血糖。當果糖攝入量少時，果糖能轉變為葡萄糖，使肝臟中糖原的儲存量增加，升高血糖。但當果糖攝入量大時，果糖就成為合成脂肪的原料，導致肥胖、脂肪肝。

所以，吃冰糖會升高血糖的。如果您低血糖了，飲用冰糖水也是一種快速升高血糖的方法。

但是，日常不建議大家過多攝入新增糖。新增糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特徵，包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。常用的白砂糖，綿白糖，冰糖，紅糖都是蔗糖。建議每天新增糖的攝入不超過50克，最好控制在25克以下。