鴿子素囊炎的症狀表現為素囊積食，翻毛，懶飛，水樣便或綠色糞便，整個消化器官綜合性的炎症。引起素囊炎的願因比較多，最常見的就是腺病毒引起的素囊炎，還有一些訓放期間的應激反應造成的素囊發炎。

當鴿子吃了黴變的飼料時，會出現因為黃麴黴素引起的病菌感染，這些致病菌會導致整個臟器消化功能的發炎，消化系統不能很好的工作，那麼素囊內的飼料也就不會立刻進入消化道，從而造成在素囊內停留太久，因為飼料在素囊內停留髮酵更加加重了素囊的負擔，直接引起素囊內的菌群氾濫造成素囊發炎，一般素囊炎鴿子在吃進飼料後短時間就會把飼料吐出來，這是因為素囊內的飼料不能經過發炎的食道進入胃部，所以在素囊內使得賽鴿更加不舒服。

在訓練期間的應激反應是一個很普遍的現象，大小鴿友都會出現這種應激反應，只不過那些更加專業的鴿友能夠提前預知並且把反應情況最小化，所以專業鴿舍在發病率上才會小很多。 當我們的鴿子出現懶飛，食慾不振，翻毛，排水便，綠便，素囊積食不消化等症狀的時候，我們就要特別注意鴿子的健康是否出現了問題。一旦出現不消化等素囊發炎現象要及時隔離，如果素囊內積食久了還需要人為幫助排空素囊內積食。

素嚢炎分為軟素和硬素

軟素：素囊內面全是水，倒提鴿子水會從素囊流出來，而且有一股異味，經常養鴿子的人可能會發現，正常情況下，鴿子素囊不可能有這麼多水，就算鴿子發燒發熱了，也不會喝這多水。

硬素：素囊裡面全是食，結成一塊不消化，很難捏散，正常的鴿子，素囊要麼食物很少，要麼就是水夾雜著食物，捏上去，食物會在素囊裡面到處跑，而素囊炎，他是一個硬塊，比方說乳鴿，哪怕吃的再飽，素囊內的食物捏上去都是可以移動，分散的，而素囊炎卻不會，食物不但成一坨，捏上去很難分開，而且捏變形了素囊很難恢復原狀。

鴿子嗉囊炎的主要症狀有：積食、消化不良，吐食、食慾減退或不食，沒精打采，羽毛松亂，喜歡呆在牆角，拉水便或綠色水便，如治療不及時會引發腺病毒，傳染速度快、死亡率高。

嗉囊炎剛發病時，表現為嗉囊積食消化不良和食慾下降。如果此時沒采取治療措施，繼而會導致鴿子病情加重，開始甩食吐食。

嗉囊炎發病中期主要表現為：飲水量增加，拉水便、白色水便或綠色水便，無食慾、精神萎靡，羽毛松亂、縮頭呆立。

嗉囊炎後期的表現主要有：飲水量大增，拉大量清水便或帶腥臭難聞的綠水便，身體消瘦，站立不穩，最後衰竭而死。