綱要一、滷製的密方二、做紅燒牛肉三、乾貨：做出感動上帝的紅燒牛肉~>_<~+內容一、滷製的密方：

滷製方法如下：

不論你要紅燒，或者任何東西。以下以雞腿，排骨，豬肝為例：

1、把這些東西洗乾淨後，放在一個大的容器內。

2、加一大塊切成片的生薑，然後加一大把切成段的小蔥，在加一整頭播好的蒜瓣,八角和大料有就加，沒有也可以不放。

3、加醬油，在加整整半瓶的料酒(不要少)。注意：一點水都不要加！！這是秘訣！醬油和料酒的比例是1：2 或者是1：3。

4、然後把這盆東西泡好，蓋上保鮮膜或者蓋子，放在冰箱裡過夜。

此圖引用於 暱圖網二、做紅燒牛肉1. 牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2. 炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3. 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。4. 放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水。5. 轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。6. 最後放味精提味即可。(一般來說，我自己在家做菜都不放味精的，只要食材新鮮，足矣#^_^#)三、乾貨：做出感動上帝的紅燒牛肉不才，還在研製當中，目前階段，先感動戰友就好了，~>_<~ 留個小坑，日後來填，不服，你打我呀╭(′▽`)╯