中國民間有食用榆樹錢的習慣，榆樹錢是榆樹的種子。翅果倒卵形或近圓形，光滑，先端有缺口。 種子位於中央，與缺口相接，長1～1.5釐米。 花期3～4月。 果期4～6月。

製作方法:

1.首先要在初春時節去大自然中採集榆樹錢回來。

2.接著把準備好的榆樹錢洗淨控幹備用。

3.準備一個盆，加入適量幹玉米粉（白麵粉也可，只是沒有玉米粉鬆散有口感）。

4.接著拌勻備用。

5.蒸鍋加水上屜，把攪拌好的榆樹錢均勻鋪在屜布上加蓋開火蒸。

6.接著將蒜末，陳醋，生抽，香油，雞精少許，在碗內調製均勻。

7.大火蒸制八分鐘即可，接著裝盤上桌

溫馨提示:

火候的時間根據材料多少來掌握哦！

記得小的時候，從樹上摘下來榆樹巧就直接可以吃的，覺得特別好吃，可惜現在很少看到有榆樹巧的樹了，記得小的時候姥姥家院子裡有一棵榆樹，夏天會有好多榆樹巧，姥姥會用榆樹巧包餃子吃，現在想起來那個味道還是很回味的，

榆樹錢曬乾能做榆樹面，這是生活在舊社會的人們吃的，最苦的時候吃的榆樹皮做成的面，聽爺爺奶奶他們說過吃完，拉屎都的用手扣，因為太乾了。

現在生活好了，吃的人不多了。不過現在都加入了細糧，做成了榆樹面餄餎面了。這個不怎麼常見，我長這麼就見過兩次，很少有吃了，不過停好吃的。

下面是圖片是最早賣榆樹餄餎面的

愛美食勝過愛女人我就是雷子。

曬乾的榆錢怎麼吃共有3步，榆錢可做成蒸榆錢、香煎榆錢餅、炒榆錢。以下是蒸榆錢的具體操作步驟：

1.榆錢去掉根部的褐色花蒂，多淘洗幾遍，控水。

2.放入大盆中，倒入少許植物油拌勻防沾，再放入適量的中筋麵粉和玉米澱粉，二者比例1:1。

3.蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘，不要燜，立刻開蓋，倒入盆中，趁熱放鹽即可。