大魚大肉對他們而言已經不新鮮了，有的吃出血高，腦梗，心梗塞，等病，反而一些農村綠色疏菜對他們而言更新鮮，地裡的野菜，生植物是很好的

您這個問題問得好也不好，首先不是不愛吃了是吃的少了，這裡不單單是所謂的城市裡就是縣城好一點的鄉村鎮都這樣。

第一呢首先生活水平提高了，很多病隨之而來的就多了，比如高血壓 糖尿病 等等這都是長期吃肉食而產生病情。

發生這種想法有幾個原因第一身體健康上文中也提到經常肉食會帶來很多潛在性的疾病，這一條就和養生掛鉤了，國家現在大力推廣健康養生問題國民普遍在意識到這個問題所以很多人更喜歡是蔬菜青菜就是所謂的綠色視食品。

還有呢就是最通俗的說法就是吃夠了也吃膩了畢竟生活條件好了長時間不吃蔬菜農副產品也就想吃了。

還有一天比較俗氣就是所謂的跟風造成的

最後總結一下農特產品和農副產品有哪些吃貨集合玉米 黑玉米 地瓜 土豆 黃瓜 大蒜 蒜薹 黃花 豆沫 豆腐 大蔥等等等太多了

其實這不是城裡人與農村人的區別，而是過去的生活習慣與現代生活習慣的區別。只不過農村相對保留過去習性比較多一點。

一、那麼為什麼在過去會有用豬油炒菜的習慣呢？

過去生產力不足，葷菜是比較難吃到的。家中如果殺了豬或者買了肉，那麼肥肉部分肯定是不會輕易丟棄，自然要想辦法物盡其用，榨油就成了最好的辦法。

而且榨油除了避免浪費之外，在平時炒菜的時候放一些，讓素菜也有了豬油特有的肉香，而且因為長期吃素比較多，身體缺乏脂肪的攝入，豬油可以起到一定的補充作用，算是一種“沒有魚，蝦也行”的退而求其次的方法。

實際上在過去豬油也是比較稀罕的東西，到了現代大家生活富裕了，才能家裡常備著豬油。農村比較好的保留了這種習慣。

二、為什麼城裡人逐漸已經沒有這個習慣了呢？

首先是城裡人自己不養豬，也缺乏自己動手熬製豬油的習慣，所以選擇食用油的時候自然是超市商店裡到處都有的桶裝植物油。

第二點是城裡人普遍生活水準要高一些，大魚大肉吃的比較多，不過是口味上還是生理上，已經不需要再攝入更多的葷腥。用豬油炒菜反而會讓人覺得膩。

第三點是受現代健康理念影響，認為植物油更加健康。豬油中飽和脂肪酸含量非常高，因此常溫環境下是固體狀態。在各國的健康標準中飽和脂肪酸都是建議少攝入的。同時豬油中膽固醇含量很高，早前認為膽固醇攝入會導致心腦血管疾病，但是這個看法是沒有直接證據的。《中國居民膳食指南2016》也取消了每天飲食對膽固醇的限量。

但是不管怎麼說，短時間內，在人們心中豬油還是一種應該儘量少吃的、不健康的東西。

所以基於這些因素，才會形成一種農村人用豬油而城裡人不用豬油的差異性。

豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油光彩白或黃白，炒菜具有特殊的香味。

豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。這就是豬油，不僅炒菜香而且有營養！