關於紅棗的作用，相信大家已經都知道紅棗現在被醫學專家命名為抑制癌細胞的好食材，紅棗已經融入到了中藥當中，對於保護肝臟，治療免疫力不足有著很好的功效，常吃一些紅棗不僅僅還可以緩解膽結石，幫助人體提高維生素，還可以減少膽固醇的發生，以下為大家來介紹一道燉雞湯紅棗的做法，讓大家體會一下紅棗當中特有的功效。

材料：

土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1

勺

1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

2.參須、紅棗洗淨，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。

3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

“紅棗的作用：轉 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用， 4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 中老年人、青少年、女性尤宜食用; 脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。