如果需要烘乾的話，推薦用空氣能烘乾機來烘乾，節能省電，安全方便，全自動控制，無需專人看守，跟冰箱一樣，買回去插電就能用！不然放點鹽

曬魚乾相信很多家庭都會做過，特別是在過年的時候，迎來很多親朋好友，有時候，魚都吃不完，所以，大多數朋友都會曬起來儲存，因為這樣儲存的時間比較久，但是冬天，曬魚乾唯一的不好處就是光照不充足，夏天是曬魚乾最好的季節，但是也會面臨魚肉一天曬不幹的情況，大多數都會放到第2天繼續曬，那麼魚曬不幹，怎麼放到第2天繼續曬呢？對於這個問題，相信一般朋友都會認為直接放著不用動，第2天就可以接著曬了，其實這種方法不全對。

在曬魚的時候，都會塗上一層食鹽，有的朋友想要與儲存的久一點，所以用到的時間比較多，塗的厚厚的一層，如果是這種情況的話，魚今天曬不完，我們就可以用一個，像蒸籠布一樣的東西，蓋在上面，第2天，天亮以後，去掉蓋著的東西，接著繼續曬，在夏天這樣做預防會有蟲子落在上面。

如果在曬魚的時候塗的鹽比較少。我們一定要把它裝進密封袋中，接著放進冷藏室冷藏起來，等第2天，我們就可以從密封袋中拿出來接著晾曬，但是我們在晾曬的時候，每天一定要檢查一下魚乾是否有異味，檢查一下魚肉的水分，如果是直接在太陽底下晾曬，個頭小點的魚，一般三天左右就可以完成了。

曬魚的時候並不是我們直接放在那裡，不管不問，還是需要一定技巧的，接下來就分享一下，在家裡曬魚的具體步驟。

1，一般曬魚都是選擇小魚，魚肉比較薄，比較容易晾曬，如果是魚肉較厚的話可以劃幾刀，魚肉先清洗乾淨掏出內臟，一定要反覆清洗幾遍。

2，把需要曬的魚，放在一旁，上面撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，手上戴著一個手套，魚的每一面都均勻的沾上鹽，然後放在一個小盆中，把需要曬的魚，全都一層一層的擺起來，擺好之後，上面壓上一個比較重的東西，蓋上蓋子，這樣靜置三個小時，目的是讓魚肉能夠充分的吸收鹽分。

3，把魚肉拿出來，盤中會有不少的水分，這個時候我們就可以用盆中的水，再洗一遍，這樣我們就可以直接放在晾網上進行晾曬了，在晾曬的時候一定要在太陽底下，但是太陽過於強烈的時候，要準備一個簾子遮住，Sunny光線變弱的時候再掀開簾子，在曬魚的時候差不多兩個小時翻一次面，這樣曬得會比較均勻，這樣差不多曬上三天以後就會變成魚乾。

魚乾曬好之後，一定要放在，比較乾燥又通風的地方，這種方法儲存可以放3~4個月。

如果是想要長期儲存的話，可以裝進一個密封袋中，然後放進冰箱裡冷藏，這樣放置差不多可以一年，等想吃的時候就可以拿出來，用溫水泡一泡，去掉部分鹽分，就可以製作了。

曬魚乾，大多數都是為了儲存魚肉，但是這個方法，魚肉的營養價值會損失很大一部分，當然也會保留一些營養，但是我們在晾曬的過程中，並不一定保證它沒有細菌侵入，所以，我們在製作魚乾的時候一定要高溫消毒。

魚肉裡面的鹽分比較多，現在比較炎熱的夏季，儘量少吃一些魚乾，如果吃魚乾的話一定要多喝水，多吃一些蔬菜水果之類的。