很抱歉，吃什麼食物不發胖跟地域沒有關係，跟體質有關係，本人不管去哪裡都海吃高熱量、高脂肪和高糖份的食物，可遺憾的是就是胖不了，70kg/175㎝就是加減1Kg，怎麼辦？思維活躍了體重就上不去，多想想一些有挑戰性的問答題目，可能對減輕體重有幫助。

祝你成功！

作者米叔，資深媒體人，旅美學者，在美日歐生活多年，自媒體“這才是美國”“這才是日本”“這才是歐美”的創辦者

也許題主覺得美國飲食和發胖有很大的關係。憑心而論，這樣的想法也沒錯，因為從下面兩張圖可以看到，美國的肥胖問題一直在惡化。據估計，到了2020年，肥胖人群超過總人口一半。

肥胖和飲食自然關係很大。在美國，不乏高油、高糖和高脂肪的食物，就像下面這樣的。特別是，大家別小看了那些醬（如下圖熱狗上的）。這些醬，雖然體積不大，吃起來很方便，都是高卡路里的食物。

所以，說美國飲食導致了肥胖，也不是沒有依據。

但是，我們在美國也可以看到很多身材保持的很好的人。說到底，除了那些卡路里很高的食物，美國同樣也有健康的食材。

美國的超市（Kroger, Publix, HEB等等）都會有專門的蔬菜水果區，就像下圖這樣，可以購買到新鮮的蔬菜水果。營養學家都主張攝入新鮮蔬果、肉類、優質脂肪，大量減少加工產品，如：罐頭、薯片零食、冷凍半加工食品等。在美國，加工產品比新鮮蔬果要來的便宜，比如各種罐頭水果（其實加入了十足十的糖），各種炸雞、快餐，在食用比例上，收入不高的人群較多的食用這些價格便宜的商品，從而導致了惡性迴圈。

出國留學最初，父母就叮囑一定要控制食用快餐的次數，減少pizza、麥當勞的次數。其實，我們需要限制西餐中的高油高脂肪高糖食物，而中餐中的精緻大米飯也是華人需要注意的，因為大米飯其實就是糖啊，很多營養學家都建議多樣化主食習慣。

坦白而言我就是無米飯不歡的人，去年開始，健身教練和營養系朋友建議我計算基礎代謝率、運動、計算每日食用的卡路里指數。飲食上實行“戒糖、戒飲料、戒高油”，每一餐開始控制米飯（碳水化合物）的量，飲食結構為多蛋白質/纖維/碳水化合物（4：3：2）的比例。除了身體的基數下降外，也沒有了“飯後迷糊”的現象。（每人基礎代謝率不同，可以找專業教練給予建議）

最重要的一點是，在飲食以外，要注意運動。國內健身房以及健身人群的興起，正是受了西方生活方式的影響。在美國，健身房很普遍。對於許多留學生來說，學校的健身設施甚至可以達到奧運場館的標準。對於上班族來說，去社群的活動中心辦一個健身卡也是很平常的事情。

所以，到哪不是關鍵。關鍵在於自己對飲食的控制和鍛鍊。